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女性由于特殊的生理关系,很多女人都会有贫血的问题,而贫血不仅会影响女性的气色,而且还会引起头晕,失眠,月经不调等问题,因此对于女性朋友来说补气补血是非常重要的。红菇含有人必需的各种氨基酸等成分,有补血补气、活血健脑、滋阴驱寒、美容养颜等功效,冬天女性容易手脚冰凉、血液循环慢,来一份红菇排骨汤吧,它可以让你整个冬天被温暖呵护。













做法步骤如下👇

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2017-12-14 21:40:17来自 妈妈网轻聊iPhone版

食材清单

猪排骨500克
干红菇50克
姜1块
五指毛桃根5克
花椒10多粒
盐2勺
白酒2勺

2017-12-14 21:41:12来自 妈妈网轻聊iPhone版

提前准备好干红菇50克。


2017-12-14 21:41:36来自 妈妈网轻聊iPhone版

因为是野生红菇,表面附有很多泥巴和其他物质等,需要放水里清洗干净。


2017-12-14 21:41:57来自 妈妈网轻聊iPhone版

清洗干净的红菇放入水中泡软,我泡3个小时。


2017-12-14 21:42:16来自 妈妈网轻聊iPhone版

红菇在泡的过程中,大量红色素会释放出来,泡过红菇的水不要倒掉哦!把它留下来,等一下用于炖排骨。


2017-12-14 21:42:30来自 妈妈网轻聊iPhone版

猪排骨清洗干净用刀剁成小块,方便食用。


2017-12-14 21:42:43来自 妈妈网轻聊iPhone版

锅中水烧开后,倒排骨入锅焯几分钟,焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。


2017-12-14 21:42:57来自 妈妈网轻聊iPhone版

焯水的排骨清洗干净后,放入砂锅中。


2017-12-14 21:43:14来自 妈妈网轻聊iPhone版

倒入提前泡好的红菇(红菇大的可以用刀切小块,在煮过程中更好入味)


2017-12-14 21:43:27来自 妈妈网轻聊iPhone版

姜切成片放入砂锅中,添加盐2勺提味,白酒2勺去腥,放入花椒粒和五指毛桃根(五指毛桃根可以增加肉汤鲜香味,没有可以不放)


2017-12-14 21:43:44来自 妈妈网轻聊iPhone版

倒入刚才泡过红菇的水。


2017-12-14 21:44:03来自 妈妈网轻聊iPhone版

砂锅放在电陶炉上,调火慢慢炖至1个小时,随着排骨与红菇味道融合,挥发出阵阵飘香!


2017-12-14 21:44:47来自 妈妈网轻聊iPhone版

成品





2017-12-14 21:45:05来自 妈妈网轻聊iPhone版

小贴士
炖排骨添加清水以没过排骨表面为宜,过多添加水会改变肉汤鲜味。


2017-12-14 21:46:24来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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