每隔一段时间，我就会特别想吃牛肉。无论西北酱牛肉还是南方的炖牛肉都相当热爱。

每当最饿的时候，我必定会点上一份红焖牛肉，加了辣酱，一吃我都惊了。西里呼噜的吃掉肉、红萝卜和马铃薯，如果再下一碗面，将面放到汤汁里面，我能将面嗦上天呢！将面都吃清光的时候，长长的舒一口气，感受胃里传来的暖意，深入灵魂。

“最棒的地方就是不管是什么食材，只要和牛肉一起躺在锅里，就会被慢慢被喂入牛肉的精髓，而红萝卜和马铃薯会让牛肉煮得更软烂，妙哉！”

一盘红焖牛肉，材料简单，但却有着最朴实的归属感。




食材：牛肉250g   胡萝卜一个  马铃薯一个  洋葱半个   香菜2棵  葱一棵

辅料：花椒适量  八角适量  桂皮适量  蒜三瓣   姜片4片  生抽适量  料酒适量  盐适量  白砂糖适量  食用油适量 玉米淀粉适量

制作步骤：
1、所有食材准备好待备用。




2、牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。




3、洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。




4、姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。




5、热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。




6、加入去了血沫的牛肉继续翻炒。




7、烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。



8、炒至牛肉上色后关火。




9、把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。




10、当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。




11、玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡




12、最后出锅盛好后撒上香草




开吃啦