冬天的空气实在是太干啦！再加上天冷开空调，室内空气干燥的感觉喉咙快要冒烟了！晚上睡觉睡着睡着忍不住会咳上几声，真是太难受了。

每到冬天妈妈最喜欢买白萝卜回家吃了，有句老话叫萝卜赛人参，所以我家经常吃排骨炖萝卜汤，水灵灵的萝卜和排骨煮一煮，清甜可口。大家家里也经常这么吃吧？

露酱今天做个不一样的白萝卜料理，让我们一起看看吧～






💗食材️💗
面粉200克
酵母2克
水120毫升左右
猪肉末100克
白萝卜100克
鸡蛋1个
熟芝麻少量
酱油/盐适量

💗工具️💗
刀
菜板
碗
擦丝器
揉面垫
保鲜膜
平底锅



1、白萝卜洗干净去皮擦丝。放置一会，用手挤出多余的水分。



2、白萝卜碎里加入肉末、芝麻、鸡蛋、一点点酱油搅拌均匀，放到冰箱里冷藏。



3、面粉、酵母加入水和面，和成面团。我家里正好有4种果蔬面粉，所以我就揉了四个颜色的面团。



4、揉好的面团不粘手，不粘碗哦。



5、盖上保鲜膜放到40度左右的环境里发酵。夏天常温下就可以发酵，冬天可以在蒸锅里加温水发酵。发酵到2倍大，我发酵了一个小时左右。发酵好的面团揉一下排气，然后切成合适的大小。这次我做了5个饼。



6、把面团搓圆压扁，包入肉馅，封口的一面放锅底。平底锅不加油双面烤20分钟左右就可以吃啦～记得要用小火哦，不然会糊掉。饼在慢慢烘烤的过程中会变大变蓬松，好吃极了。
























超级适合做早餐哦~能量满满的元气早餐！大家如果不会发面可以买饺子皮来包哦，一样好吃！不信你试试～



还没看够？让我们回顾一下上一篇的内容吧~
【奇妙食光】与众不同の胚芽米

面团的发酵温度是多少？