【爱的味道】萝卜炖牛腩这样做老人小孩都爱吃,一顿能多吃两碗饭,营养丰富简单又易做
丫aa
3岁以上 · 来自茂名市
2019年5月小时候妈妈偶尔会给我们做这道菜,萝卜炖牛腩,当时因为家庭条件不好,能偶尔吃上一顿都挺满足的了。而那时却从来没见妈妈尝过,她总是说她不喜欢吃,让我们多吃,她看我们吃得津津有味的比什么都开心。长大后才知道这就是妈妈对我们的爱。这也一直是我儿时最喜欢的味道!
清炖萝卜牛腩汤,既补气养血又能促进消化
步骤如下:
1.牛腩切块,入锅煮开焯去血水,洗净血沫沥干
2.萝卜去皮切块备用,香葱切小段备用
3.锅里下点油,放入辣姜葱白炒香
4.牛腩下锅翻炒,加入料酒生抽蚝油少许炒1分钟
5.砂锅中放入半锅温水,倒入牛腩大火烧开,用勺子撇去表面的白沫
6.小火慢1小时,肉基本炖烂了
7.放入萝卜,加入适量的盐,再炖30分钟,萝卜由白色基本变为透明,关火焖十分钟
8.盛出时放入香葱即可
炖汤香肉烂的小妙招:
1 .牛腩焯水时,要冷水下锅,盐要最后放,放早了容易让牛腩肉质紧缩
2.炖肉时,最好是一次性加好水中途不要添加水,按照大火煮沸转小火炖煮
3.搭配:加入萝卜或者山楂、陈皮都有促进牛肉纤维嫩化的作用
清炖萝卜牛腩汤,既补气养血又能促进消化
步骤如下:
1.牛腩切块,入锅煮开焯去血水,洗净血沫沥干
2.萝卜去皮切块备用,香葱切小段备用
3.锅里下点油,放入辣姜葱白炒香
4.牛腩下锅翻炒,加入料酒生抽蚝油少许炒1分钟
5.砂锅中放入半锅温水,倒入牛腩大火烧开,用勺子撇去表面的白沫
6.小火慢1小时,肉基本炖烂了
7.放入萝卜,加入适量的盐,再炖30分钟,萝卜由白色基本变为透明,关火焖十分钟
8.盛出时放入香葱即可
炖汤香肉烂的小妙招:
1 .牛腩焯水时,要冷水下锅,盐要最后放,放早了容易让牛腩肉质紧缩
2.炖肉时,最好是一次性加好水中途不要添加水,按照大火煮沸转小火炖煮
3.搭配:加入萝卜或者山楂、陈皮都有促进牛肉纤维嫩化的作用
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评论 ( 79 )
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学习一下
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说实话,我不知道牛腩是什么东东😄😘
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今天做了个汤
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嗯嗯好的
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谢谢分享
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看着不错
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看着不错
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超级喜欢吃
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好香的感觉
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收藏了,有空做试试
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改天试试
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谢谢分享
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很营养的
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好香哦
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谢谢分享
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真不错
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谢谢分享
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看就好吃呢
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真厉害👍
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广东人的最爱,每天都要喝汤
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