我吃米酒，下奶快的很。我天天喝。很多朋友问我米酒的做法。现在我来说说我家米酒的做法。
超市可以买到的酒曲，我家做完了，没法上图。一小包一小包的。每包可以做五斤。碾碎。
糯米五斤，煮熟，（就是平吃的糯米饭）。晾到30多度。
开水，也晾到30多度。如果糯米饭煮的比较硬，开水可以多点。如果糯米饭比较软，开水就少点。（开水多了少了都做不成的，自己慢慢摸索吧。没有固定的比例的）。
三样拌到一起，搅拌均匀，马上就得就放入大罐里。中间用手指戳个大洞。而且，罐子不能装的太满。密封好。等着发酵就可以。因为发酵以后，米酒会满出来，所以要在罐中间戳个大洞，也不能装太满，这样发酵以后就不会满出来了。（我家的就是装太满了，结果发酵以后，流出来好多，浪费掉了）。
冬天做的话，得放在被窝里捂满三天。夏天的话，就放橱柜里发酵一天半就行。就可以喝了。新做的米酒比较甜，可以不用放糖。一调羹（连酒带糟一起），用开水泡一茶杯，就可以喝了。米酒放久了会很辣，可以加白糖吃。


这就是我家的米酒。
我说的可能不够清楚。有谁不清楚的，欢迎提问。