青田是一个地名，这个蛋面也就是"土产"咩。鸡蛋加山粉(番薯粉)，爽滑鲜嫩！做法简单易上手！

基本上，第二天早餐吃的话，前一天晚上烙好，放冰箱里，第二天早上，随便加点青菜和肉末就好吃了，方便，营养又好吃，老少皆宜

一吃这些让想起（外婆和妈妈）的味道，小时候，会经常做给我们吃，远方的亲人，我想您们了，愿您们健康快乐的过每一天。
先上成品






材料:
三个鸡蛋
七调羹山粉（番薯粉）
凉开水            适量
盐                    适量     
平底锅     



1.七调羹山粉放一个碗里
2.三个鸡蛋
3.把鸡蛋打到山粉的碗里
4.倒入适量的凉开水，我装鸡蛋面的那个碗一碗水，搅拌均匀，不能有疙瘩



1.平底锅加热倒入油 ，围着锅底绕一圈，铺满平底锅即可.
2.有点油烟时用大勺往锅里倒一勺泡好的山粉鸡蛋糊，跟油一样，把锅拿在手上绕圈圈，尽量让烙的蛋面分铺均匀
3.4.烙好一面翻身烙另一面，烙好的蛋面放在案板上置凉.

















5.将置凉的蛋面卷起来均匀切成条状，蛋面就完成了.
看一碗鸡蛋糊能烙，十张鸡蛋面，胃口小的，像我这样的，一餐一张就够了。

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