烘焙最基本的工具和选购要点,我只选最实在的

柚子皮
3岁以上 · 来自广州市
2015年4月 精
玩烘焙两年多,在妈网也潜水多年,最近看到圈子里不少人新进烤箱,但对于其他工具的选购却很迷茫,于是想到把自己购买的一些基本工具分享出来,顺便讲一下我选购的理由,希望能帮到正入烘焙坑准备败工具的各位焙友。需要说明的是,烘焙这一行需要购买的工具可以有很多,我这里说的都是最基本的,有了这些工具可以完成基本的饼干和蛋糕制作。我自己当初在选购时花了很多时间去了解并对比每一样工具,购买到的东西也不负我所望,坚挺地陪伴我顺利完成不少点心的制作。分享出来,也盼望新手焙友们少花冤枉钱、买到适合自己的东西。废话不说、来看东西。

第一件当然是烤箱,长帝CVR900,42升四管发热,除了上下火独立控温和发酵,一般烤箱的功能都有了。个人感觉这样的容量刚好适合普通家用,可以放两个六寸模圆或一个十寸圆模,一斤多的鱼也能放下整条。最初用它,毁了好多个戚风,后来才发现是温度偏高20—30度。烤饼干感觉有上色不均,所以长帝最初给我的感觉就是广告多、东西差。后来网购了一个家宝德70升,对比才发现长帝的在国内烤箱中不算很差了。有朋友用卡士,反应不错。其实国产的几百千把块的家用烤箱,温度偏高、上色不均都是很普遍的,同一牌子和型号也都会有偏差,所以和别的家电一样,有时候还是拼人品的。
总结:家用烤箱不建议买30以下的,如果家里空间足够,建议买大一些。尽量不要在TB上选择便宜杂牌,品质和售后都没保障。

第一件当然是烤箱,长帝CVR900,42升四管发热,除了上下火独立控温和发酵,一般烤箱的功能都有了。个人感觉这样的容量刚好适合普通家用,可以放两个六寸模圆或一个十寸圆模,一斤多的鱼也能放下整条。最初用它,毁了好多个戚风,后来才发现是温度偏高20—30度。烤饼干感觉有上色不均,所以长帝最初给我的感觉就是广告多、东西差。后来网购了一个家宝德70升,对比才发现长帝的在国内烤箱中不算很差了。有朋友用卡士,反应不错。其实国产的几百千把块的家用烤箱,温度偏高、上色不均都是很普遍的,同一牌子和型号也都会有偏差,所以和别的家电一样,有时候还是拼人品的。
总结:家用烤箱不建议买30以下的,如果家里空间足够,建议买大一些。尽量不要在TB上选择便宜杂牌,品质和售后都没保障。
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评论 ( 314 )

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宝妈介绍的很好!做的也很棒!我的偶像啊

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嗯嗯,已经入手了

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我的觉得很空啊!可能我没看习惯吧。

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五个蛋五分钟左右可以打到硬性

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烤箱就是这样用的,只能烤一层。30升烤一个八寸剩余空间也不多了吧

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作坊一直开着呢

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普通家用烤箱都差不多,只要不是杂牌,一般性能不会差很远,相信自己的判断来买吧

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饼干是最容易上手的,像曲奇、玛格里特这些,也不用太多模具,蛋糕的话很多人都从基础款的戚风开始的,做法简单,不过没掌握要点的话失败率也高

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烤箱就是这样用的,只能烤一层。30升烤一个八寸剩余空间也不多了吧

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蓝风车稳定性最好,去过不介意它贵的话,这是不二选择,其次就是铁塔,我一直用,值得推荐

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我也不敢给什么建议,因为我自己的烤箱买得也不好。我接下来要是再买的话,可能会选择海氏或卡士的

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有钱就买三能,没钱就买普通的。做戚风不要用不粘模

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那是什么东东?

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你那个祁和的打蛋器多久可以打发蛋白?

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收藏,有用

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30升的烤箱,烤一个8寸戚风蛋糕,感觉里面好空,要怎么样才能最大化利用空间呢!总觉的这样浪费呢!

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真厉害啊,都是很实用的吧

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你好,我想要做蛋糕,有什么适合新手的

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自从进了妈妈圈心里就长草了,最近一直在网上看什么牌子的烤箱好,本想买长帝的,可是看到很多评价都说不好,也想买美的的,听楼主一说也放弃了,真是很纠结不知买哪个牌子的好?

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宝妈,戚风模具选择什么样的。什么牌子的好
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