【免烤烘焙】入口即化的芒果慕斯，轻松易学非常适合新手
妈妈网_umi5wr
孕28周+5天 · 来自深圳市
2015年6月 精
HI~楼主正在参加【烘焙学堂】第4期：别再纠结买烤箱的事儿了，烘焙不是只有烤箱才能玩！还有煎锅、微波炉、面包机、冰箱都是烘焙好搭档，脑洞大开的姐妹们快点来围观啊！http://q.mama.cn/topic/19467647
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慕斯蛋糕是最适合夏天吃的一款甜点，也很适合新手，轻松易学，简单上手，比布丁还要柔软，入口即化…
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慕斯蛋糕是最适合夏天吃的一款甜点，也很适合新手，轻松易学，简单上手，比布丁还要柔软，入口即化…
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评论 ( 156 )
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学习了！厉害
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有机会做做看
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材料超市都有买吗？
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我好想吃
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宝妈吉利丁片是什么呀，没有可以不用吗
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手艺太高了
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大大的诱人。
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宝妈好厉害大半夜看见这好吃的睡不着了
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宝妈真厉害大半夜看见都饿了
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收藏啦！
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这是6寸模具的量，要做8寸，可翻倍。多余的慕斯液可以做成慕斯杯
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倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可。
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用筛子过滤以下混合好的芒果泥
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取120克芒果打成泥，加入融化好的吉利丁片，搅拌均匀。
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还有剩下的芒果我用来做了镜面，不做镜面，冷藏好以后也可以直接吃了，将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，把水倒掉，再加入10克白开水，隔水加热融化。
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将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上
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直播啊！
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将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
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将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
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将打好的芒果泥放入小锅中，加入吉利丁片（泡吉利丁片的水倒掉），用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
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