菠菜佛卡夏



总重868g，每个80g，可做10个。
材料配方：
中筋面粉：250g   
低筋面粉：250g   
酵母：8g     
盐：5g   
牛奶：50g   
水：250g         
橄榄油：50g   
菠菜粉：5g
白酱
淡奶油：100g   
牛奶：400g     
盐：6g   
黄油：140g   
低筋面粉：100g
白酱制作：
将淡奶油，牛奶，黄油，盐煮至沸腾加入低筋面粉小火煮至糊状，冷却备用。
制作过程：
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可。



2.室温发酵40分钟。



3.分割80g一个滚圆松弛30分钟。



4.将面团排气后，擀成椭圆形。



5.以温度30℃，室温发酵35分钟。
6.面团发酵好在表面刷上橄榄油，打上小孔。



7.以上火230℃，下火200℃，烘烤15分钟。
8.将四季豆，节瓜，青豆，西兰芹，青椒分别过水入烫。
9.将面包均匀的抹上白酱。



10.将蔬菜搭配摆放在面包上面。
11.在摆好蔬菜的面包上洒上芝士粉。
12.以上火220℃，下火200℃，烘烤13分钟。