上半年在荷兰语学校认识一位大姐，北京来的，两个人是一见如故、相见恨晚的感觉。之前怀孕还特地跑来看我，期间各种关心，像家人一样，让我在这异国感觉甚是温暖，可惜后来没有保住孩子。坐小月子的时候，她又特地给我买了两只老柴鸡，炖了一只，虽然是冰冻的（这里几乎买不到活的），但汤仍然很浓郁。昨天我老公的大哥又送来一大袋板栗，好多，怕吃不完，我就想起了那只鸡，也想起了我妈妈经常在板栗上市的季节里做的满屋子飘香的板栗鸡！


昨天晚上就准备先剥好板栗，今天炖板栗鸡。荷兰的板栗怎么就这么难剥，各种方法，还是剥得惨不忍睹，国内的栗子，开水烫下，或者微波炉叮下就很好去皮，我只能说，地域不同，品种不同了。



柴鸡肉质坚韧，腿纤细，似干柴，又常栖息于柴禾之上，故名柴鸡。柴鸡又叫笨鸡，也就是农户养的土鸡。
中医医学认为，柴鸡味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效；板栗又富含各种营养，味道甘甜芬芳，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品；香菇的益处更是数不胜数……这样一道汤，是不是够补啊……来吧，姐妹们，秋冬季节，让我们以内养外，美丽动人……



准备材料
老柴鸡：1只
干香菇：适量（提早用开水泡上）
板栗：适量
党参：1根（我家党参好像很大，一根就够了）
枸杞：适量
葱白：2段
姜：4片

调料
油、糖、盐、料酒 适量

做法接楼下～