牛尾的营养价值不可小视！牛尾既有补髓还有补中益气，滋养脾胃的作用，牛尾巴富含胶，通过长时间的炖煮；营养才会被煮出。(我花了两小时) 幸亏家里的电磁炉有超省电功能！再加上各种菌菇的营养丰富，味道鲜美... 和家人一起端出一碗牛尾菌菇汤；这个冬天不怕冷........

            食材：A:  600克的鲜牛尾   在水里泡两小时，目的是让血水浸泡出来  ，葱姜切段备用      B

   我用的干菌类是香菇  德国的Steinpilzen  石头菇 还有木耳，再加上几粒红枣和枸杞 。(香菇，石头菇，木耳)提前用开水泡，然后清洗干净备用。大家可以就地取材，菌菇可以自己选择，做菜要懂得变通哈！我还放了这边新鲜的野蘑菇，鸡油菇，黄色像鸡油，顾名思义 鸡油菇。C 准备工作做好后 把牛尾放煲汤的锅让后放水 ，葱，姜，香料如 桂皮 草果  料酒适量，开大火煮开，打掉开后的泡沫，接着放各种干的菌菇，同时可以放红枣和枸杞煮，最后在关火二十分钟前放鲜蘑菇，这样鲜美温暖的汤就大功告成了！