欠大家文字版的水煮鱼来了
妈妈网_jvqhzj
2岁1个月26天 · 来自德州市
2016年11月
上次直播教大家水煮鱼，由于没提前通知。好多宝妈来的比较晚，前面的教程没看到，今天呢，敏妈抽出时间给大家一一讲解水煮鱼是怎么样做的。过程其实很简单，关键在于细节?说了好像没说一样！拿先上个图诱惑一下你们吧，这次细节拍的也不太全?，不过我会用文字诠释出来，
看到这个是不是很像吃呀，那就跟敏妈一起学习起来，做给自己的家人吃吧！
按热度
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然后再将烧热的红油汤倒入盆里，锅底基本全了
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把煮好的鱼片也一起放到锅底里面。好像忘记说一点了，就是炒红油的时候我放了一把花椒?忘记说这一点了抱歉！
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下面我们继续，就是把我们片的鱼片放入锅里，这里注意的是不要时间太久，那样就容易肉散开，煮个三到五分钟就差不多了均匀的前后搅拌，别乱搅容易碎掉
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捞出来放到锅底豆芽上面
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慢慢上，儿子抢手机?
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咋没了
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接下来把炒好的豆瓣里面加入热水，凉水也可以，最好是热水，那样好吃一些，我家没热水了，今天加的凉水，色泽不好
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接下来就是炒红油，用到的是郫县豆瓣，红油的这个，别买错了。有的不好吃，做出来味道好在于这个料，锅里适当放油烧热，放入香叶，花椒，放入郫县豆瓣不断用勺子来回炒拌，炒出红油
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接下来就是做锅底，放油适量，放入黄豆芽炒一下，炒到发黄差不多，吃起来没有生的豆芽味！
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黄豆芽是做锅底用的，清洗干净
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做水煮鱼之前，准备的料子有哪些？看看吧，辣椒，香叶，八角，花椒，葱段，还有蒜末！
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鱼骨和鱼头也剁开，清洗干净，备用
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片好的鱼片，要用清水清洗个两三遍！去除鱼身上的杂质，然后用淀粉，蛋清养一下鱼片，这样吃起来嫩滑
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鱼片片的越薄越好。既有韧性又容易入味！不轻易断
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右手持刀左手按压在鱼肉上，由于刀比较锋利，大家一定要小心片鱼片。别切着手！
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口水一地了
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由于鱼肉比较滑。容易不太好切，大家可以在鱼肉下面垫个厨房纸巾，这样鱼不来回滑动，片鱼片就十分轻松
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片好的鱼肉如下
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把鱼去头去尾，沿着鱼的脊梁骨切开，将鱼片切成两片然后将鱼骨片下来
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首先买一条草鱼，鱼头大的比较好，鱼肉厚实，片出来的鱼片完整！
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