这两天心血来潮，用烤箱做了不少美食！
现在和小伙伴们分享的是戚风蛋糕，我第一次做，虽然不是很完美，但颇有成就感！
烘培圈的大神们，请来指教下我的戚风蛋糕，真希望有一天，我也能成为烘培达人……
哈哈 进入主题，先晒出成品图










此配方是按照圈主大人吾爱烘培的帖子做的
步骤来了，首先是准备好两个不锈钢碗，要擦干净，不能有水，还有电动打蛋器，塑料刮刀，还有食材都要称好，面粉过筛好备用
蛋白霜材料
蛋清:132克
细砂糖:72克
面糊材料
蛋黄:72克
牛奶:78克
植物油:78克
细砂糖:30克
低筋面粉:120克
1、蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀




2、加入植物油搅拌均匀（可以用玉米油，菜籽油，葵花油，但是不要用花生油哦，因为它的香味太浓了，会盖住蛋糕原本的味道）
3、将牛奶加入搅拌均匀
4、低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒




5、蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至干性发泡，提起打
蛋头能拉出尖角即可
6、将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀（由下往上翻拌）




7、把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可




8、拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可




9、将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上下火180度，烤30分钟蛋糕呈金黄色即可




10、出炉后倒扣，待凉脱模切片即可食用