【自制麻辣豆腐乳】直播！妈妈的味道一辈子吃不够
妈妈网_uefynz
11个月28天 · 来自双桥区
2013年12月 精
亲们，乔妈虽然很少下厨但是也有拿手的(⊙o⊙)哦！这是我第一次在厨房圈发帖子！具体这个豆腐乳是哪里的特色？不知道！我是河南的但是离湖北近，从小吃米长大，口味偏湖北，现在婆家就是纯河南的吃面食！！这边没有这个豆腐乳是我带过来的做法婆家亲戚都是大爱！也叫臭豆腐！不是油炸的(⊙o⊙)哦！ 妈圈哪里的妈妈都有，不知道你们那里有没有这个小味道呢！！！！当当当大家快来一起分享自己家餐桌的独特味道吧 首先材料:豆腐（量多少都可以）！
把豆腐切成小块，放在镂空的盘子，盆子都可以，镂空的能更好的让豆腐块多面更快更好的发酵！就这样放置5到10天（每个地域温度差异不同）可以肉眼观察发酵情况
几天后豆腐表面会出现白色，黄色的黏黏的，毛毛！还有的长出睫毛还长的灰褐毛毛
没吃过的肯定看到这个会说，豆腐坏掉啦，因为也有臭臭的味道出来啦
！
哈哈，这是豆腐的发酵做好了！！制作麻辣豆腐乳还没开始(⊙o⊙)哦！老公说味道好怪！这是我提前准备好的豆腐今天可以装瓶啦！
把豆腐切成小块，放在镂空的盘子，盆子都可以，镂空的能更好的让豆腐块多面更快更好的发酵！就这样放置5到10天（每个地域温度差异不同）可以肉眼观察发酵情况
几天后豆腐表面会出现白色，黄色的黏黏的，毛毛！还有的长出睫毛还长的灰褐毛毛
没吃过的肯定看到这个会说，豆腐坏掉啦，因为也有臭臭的味道出来啦
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哈哈，这是豆腐的发酵做好了！！制作麻辣豆腐乳还没开始(⊙o⊙)哦！老公说味道好怪！这是我提前准备好的豆腐今天可以装瓶啦！
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评论 ( 649 )
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小女人sl发表于2013-12-1517:39开始跟臭豆腐有点象油炸的那种是吧。我说下次做个试试没做过
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潇笛妈妈发表于2013-12-1517:38看样子，很好吃哦后味很好！香瞅香臭的！！美味
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星星诺发表于2013-12-1517:38来尝尝
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邓雅婷妈妈发表于2013-12-1517:38肚子饿了小二，上馒头
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736103137发表于2013-12-1517:37我老家是安徽的我那里也有，不过做法不太一样，看你做的好像也很好吃，做好不用再锅里热下吗？还是就这样吃...对，就这样，盐化后，加点香油搅拌搅拌就可以啦
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宗宝妈咪发表于2013-12-1517:36平时是一变酸便丢了还不知道可以这样吃对的啦！！那是发酵啦，在多放几天出毛就可以啦！发酵的是好东西(⊙o⊙)哦
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私人专属惠惠发表于2013-12-1517:35没吃过香臭香臭的，很不错！你试试
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平时是一变酸便丢了还不知道可以这样吃
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思远妈妈0818发表于2013-12-1517:34和我们家那边一样的做法，以前妈妈在的时候也经常会做，现在都没人做了嗯哪！很简单！我不做饭的都能做
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和我们家那边一样的做法，以前妈妈在的时候也经常会做，现在都没人做了
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弱弱的问：平时豆腐留久了都不吃，为什么做这个长毛了也能吃
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我老家是安徽的我那里也有，不过做法不太一样，看你做的好像也很好吃，做好不用再锅里热下吗？还是就这样吃！我们那做的时候没有添加材料，而是放臭了再添加材料加热吃！这个我也大爱，不过不会做好久没吃了，看见你这弄，馋呀。
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肚子饿了
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看样子，很好吃哦
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好啦，每一块都穿上啦辣椒粉红衣(⊙o⊙)哦装在瓶子口封好今天装了2瓶！！哈哈！婆婆要送她大姐一瓶！！！豆腐是婆婆切的一个盆子放的多，下面的发酵不太好！建议分开一些放置！开始化盐的等待吧！1.2天就可以吃啦！！每次取出适量放入香油调和均匀味道更入味！！！好有食欲有没有20多年每年冬天餐桌就少不了！！吃馒头，稀饭都当当的棒！！！
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我们这有
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豆腐块每一块都均匀的粘上调料，中途调料会不够可以在加！看起来好有食欲(⊙o⊙)哦都是盐巴还没有化
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赶上直播了
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啊，慢了
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直播啊
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