有一道菜叫做乡愁，湘西风俗腊豆腐丸子等你来爱
雪豫ShineM
3岁以上 · 来自焦作市
2017年3月 精
暖春已来，年是已经算过完了，这个季节的湘西人们忙碌着的是晒晒年里面没有吃完的腊味，腊鸡，腊鱼，腊板鸭，还有腊豆腐丸子，还少不了把晒好的干茄子、干豆角、干黄花菜、干酱黄瓜一起齐整整的码在窗户下、阳台上，一起朝阳
今天是一个人的午饭，有点不想做饭的小情绪，但是又忍不住不吃，老妈说的好“人是铁饭是钢，一顿不吃闹饥荒”，翻翻冰箱看到前些日子老妈捎来的豆腐丸子还静静的呆在冰箱，就它吧，准备好了放在米饭上面蒸，饭有了菜也有了
老妈在家的做法就是直接一个丸子蒸去得了，这样也未免单调，泡了一撮黄花菜，调了一点点味，如此甚好
这时候的黄花菜已经充分的吸收了汤汁，十分的入味和下饭，你们看我拾来的桐树小花如何，看起来还是很上镜的嘛
教程在楼下喔
今天是一个人的午饭，有点不想做饭的小情绪，但是又忍不住不吃，老妈说的好“人是铁饭是钢，一顿不吃闹饥荒”，翻翻冰箱看到前些日子老妈捎来的豆腐丸子还静静的呆在冰箱，就它吧，准备好了放在米饭上面蒸，饭有了菜也有了
老妈在家的做法就是直接一个丸子蒸去得了，这样也未免单调，泡了一撮黄花菜，调了一点点味，如此甚好
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评论 ( 22 )
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我们那的叫猪血丸子，一样也好好吃
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我爱吃的豆腐也可以成腊豆腐？？？哇，好有食物呢！
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没吃过
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嘻嘻，能吃三碗饭
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一个人也要好好吃饭呀，原来是湘妹子?
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不知道是啥豆腐?
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我温县的楼主是不是也是温县的
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不错，好有食欲?
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哇，豆腐，我滴最爱
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步骤如下：1.黄花菜加适量的清水泡开2.豆腐丸子切片，越薄越好3.蒜瓣拍碎备用4.锅里倒一点点油，融化冰糖5.把干辣椒和葱姜蒜等放入煸香6.加入一勺生抽半勺鸡精，再调入水淀粉烧开备用7.泡好的黄花菜捞出来，放入碗底8.码入切好的豆腐丸子9.把炒好的汤汁浇在上面10.蒸米饭了，把菜就这样放在米饭上面蒸11.电饭锅跳闸的那一刻，米饭香伴随着菜香浓郁，这是腊味的柴火香开饭咯
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懒人的步骤是：饭有了菜也有了，并且省时省力主要材料是：腊豆腐丸子一个，黄花菜一撮，葱姜蒜适量，生抽、鸡精适量，干辣椒几颗，冰糖两颗，还有少量的水淀粉
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