榆钱刚过，槐花隆重登场，记得小时候在乡下老家，每年这个季节，都会和小伙伴一起爬树摘槐花，一边摘，一边狼吞虎咽地生吃，槐花温暖了我整个童年，或许是槐花这道美味太诱人，或许是怀旧的使然，最近几年，每到这个季节，就下乡摘槐花。


一天早上和老公出去遛弯，突然刮起了一阵小风，随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看，是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜，一嘟噜的槐花。柔柔的，嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了


材料：面粉500克、酵母5克、清水250克、槐花300克、韭菜200克、夹心肉250克、葱姜适量、老抽1汤匙、生抽1汤匙、花生油5汤匙、香油少许、盐适量。



我做这个包子用的是一次发酵法，这样做既节省时间又零失败。关于它的详细介绍，请参阅我前几天发的蒸花卷的食谱。咱们先把槐花洗净，过开水焯烫一下，捞出来过凉水浸泡半小时左右。