国庆中秋小长假，吃喝玩乐开心游！吃虽然排在第一位，可是谁又想浪费太多的时间忙于烹饪呢，我来教大家做一道几分钟就能端上餐桌的美食，色彩靓丽夺眼球，营养丰富味鲜美！最最关键的就是超级简单，厨房小白绝对能搞定哟。近些年来食用茵以其特有的营养价值及保健功效，越来越受到人们的喜爱。我和家人也是非常喜欢吃各种食用茵，前几天逛超市看到了鲜嫩的黑皮鸡枞茵，赶紧买了点回来品尝。鸡枞菌学名Ter-mitomycesHeim。具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。其肉质细嫩，鲜嫩醇香、口感独特、生熟皆可、食药两用、营养丰富。对于这么美味的茵我还是采用凉拌的做法，让其保持原有的鲜嫩口感，再搭配些脆嫩的莴笋，几分钟就能端上一盘色香味俱全的凉拌双丝，清爽鲜美，味道棒棒的！
所需食材：莴笋500克、黑皮鸡枞茵100克、
调味佐料：鲜酱油1勺、醋1勺、盐少许、剁椒适量、大蒜蓉适量
具体做法：
1、买回的新鲜黑皮鸡枞茵，非常鲜嫩，轻轻清洗干净。



2、莴笋叶子也非常有营养千万别扔掉，可以烧豆腐或者做汤。莴笋去皮去叶清洗干净刨成细丝。



3、这种茵是可以生吃的，因为怕运输过程会有污染，最好还是氽个水控干水。



4、莴笋丝加入少许盐抓拌腌一会，挤掉腌出的水分。



5、把氽过水的黑皮鸡枞茵撕成细丝，这样处理比刀切丝更加好吃。



6、把两种细丝凹个造型，浇上调味汁拌匀即可开吃了。味道真的好鲜美哟！







小贴士：
1、调味汁可以根据自己的口味调整。
2、做凉拌菜时注意卫生。