治愈系蛋黄哥流沙包
妈妈网_1arhx3
1岁6个月26天 · 来自佛山市
2017年11月包子的外皮是很绵软的
一点也不觉得干，夹着面粉的甘甜
內馅垂垂欲滴，咬下去带着沙沙的颗粒感
甜中带咸，不失咸蛋黄特有的浓郁味道
听萌萌说完是不是有想要咬屏的冲动
不要急，今天要带你们做治愈系蛋黄哥流沙包
一点也不觉得干，夹着面粉的甘甜
內馅垂垂欲滴，咬下去带着沙沙的颗粒感
甜中带咸，不失咸蛋黄特有的浓郁味道
听萌萌说完是不是有想要咬屏的冲动
不要急，今天要带你们做治愈系蛋黄哥流沙包
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评论 ( 11 )
油菜花 
2017年11月 举报 回复(2) 点赞(0)
为什么过程图这么小呀
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好漂亮哦，萌萌哒
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好漂亮。?
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做的好了
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28刚出炉~爆浆了(内陷包越多，爆浆越明显喔~~)
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19竹炭面团擀薄片(越薄越好)，用奶茶吸管和一般吸管制作嘴型~奶茶吸管先压一个圆形、再用一般吸管从里面再压一个圆形，20将压出来的圈圈，以牙签沾少许水粘在黄面团上当嘴巴，黑面团切一条细长条、剪小段当眼睛(一样牙签沾水即可很容易黏住)，放温暖处进行第二次发酵约50分钟(从黄面团包好内陷计起)。21除了蛋黄流沙包，还有流沙猪仔包看起来超萌的，做法却比蛋黃流沙包容易呢！同时加映流沙猪仔包做法22白面团包一颗冷冻内陷做法同上；黄面团擀薄、压出一个小圆圈当鼻子。23搓二個鼻孔24三角形当耳朵25眼睛可用黑芝麻，因为有竹炭面团我就用它当眼睛。(一样用牙签沾水粘眼睛)26二次发酵约50分钟，我用电锅蒸~水沸开后放下蒸笼开始计时蒸10分钟，时间到后切断开关，先打开一点点锅盖，再掀开锅盖，若马上打开，冷空气突然进入、热涨冷缩表面容易破掉。27冷掉的内陷会凝固，这个放了一天也好好吃
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10加南瓜泥、酵母粉、油、鲜奶11揉成光滑的面团12第一次发酵至2倍大，手指蘇面粉压下去不会回弹就是完成了13白面团同样手法制作，完成时取少许加竹炭粉揉成黑色面团，进行第一次发酵14分割成每粒30g，盖上湿布醒5分钟15擀成中间厚外围薄的圆片、放一颗冷冻内馅16放置在烘焙纸上17白面团(第一次发酵后)擀薄片，以圆形模压出当蛋白。18压出的圆片放在黄面团下(若太干可用水黏合)