夏天就要吃凉皮，在家自己做，三块钱一碗吃到撑！
幸福籹籽
备孕中 · 来自深圳市
2018年7月 精
夏天真的是一个让我又爱又恨的季节，虽然不用像冬天穿的像个企鹅，但30多度的高温待在厨房已经成为了我的噩梦。等你大汗淋漓地做好了一桌菜，再出来却早已没有了吃它们的胃口了。所以凉皮最近成了我的新宠，每次吃一大碗，超满足。
以前都是自己做凉皮，每次要折腾好久，这次直接买的现成的，省事好多。这家卖凉皮的还是无意中发现的，后来觉得一点不比自己做的差。所以隔三差五来买一回，两块五一张可以拌好大一盘，每次都是吃到撑。
以前都是自己做凉皮，每次要折腾好久，这次直接买的现成的，省事好多。这家卖凉皮的还是无意中发现的，后来觉得一点不比自己做的差。所以隔三差五来买一回，两块五一张可以拌好大一盘，每次都是吃到撑。
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[制作步骤]：
1、买回来的凉皮对折切成条，也可以切成任意自己喜欢的形状。
2、锅里水烧开后放入洗净的豆芽，水再次沸腾后10秒捞出来，不要煮的过久。
3、煮好的豆芽过一下冷水，用纯净水或者凉白开，然后控干水分，这样可以保证豆芽脆脆的口感。
4、最后在一个干净的大盆里，放入控干水分的豆芽和准备好的黄瓜丝，以及拍碎的大蒜，，然后调味，加入耗油，生抽，香醋，香油等调料，最后放入香菜淋上油泼辣子。
这么一盘香辣爽口，让人胃口大开的凉拌凉皮就做好了，专治各种没胃口，各种厌食，大夏天的吃这个简直不要太好，你要不要来一盘？再悄悄告诉你凉皮冷藏之后再拌更好吃噢！
[小贴士]：
1、各种调料可以根据自己的口味适量增减和替换，不喜欢香菜可以换成香葱，个人觉得有香菜更好吃，不吃辣可以不放。
2、加一点点糖可以适量提味，不喜欢可以不用放。
3、豆芽可以换成其他，也可以不放，如果有面筋，放点进去更好吃。