腐竹大家都是凉拌的多吧！凉拌夏天吃还好，冬天还是算了吧！冬天就该吃热气腾腾的饭菜，这样身体才会暖和，今天给大家推荐一道红烧鸡块炖腐竹，鸡肉软嫩，腐竹鲜滑又多汁，下酒又下饭，连汤汁都不放过的节奏，泡饭或者是拌面都是超美味的，喜欢的小伙伴们一起做起来吧！



👉鸡块炖腐竹👇
材料：👉鸡腿2只，腐竹100克，冰糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角1个，桂皮5克，香叶2片，干红辣椒2条，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，鸡精适量，盐适量，水适量，食用油适量
做法：👉蒜头放入无线绞肉机剥去皮



👉 腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段，鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用，葱切葱花，姜切片，蒜切片，备齐香料
👉 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至融化变成焦黄色，放入鸡腿翻炒至上糖色
👉 放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色
👉 加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮20分钟






👉 加入腐竹，继续中小火炖煮10-15分钟，煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精和盐调味，再转大火收汁即可



👏 一道美味的红烧鸡块炖腐竹就做好了。鲜滑又多汁，下酒又下饭，做法简单，你也快来试试吧！