之前，我带宝宝去外面店里吃一份舒芙蕾要二十几块钱，我自己在家用电饼铛或平底锅做两份只需要这些材料（成本不到2块钱）：

两个鸡蛋
20g面粉
20g糖
20g牛奶
奶粉或糖粉少许装饰用
蓝莓或草莓或芒果随意装饰用
色拉油少许

制作过程：
    其实，我觉得前面的步骤其实我觉得和戚风蛋糕一样，就是材料的配比不同。

• 蛋清蛋白分离
  

2.蛋黄中加入牛奶搅匀，再加入面粉，上下翻拌匀即可备用

3.蛋清中分三次加入糖，打发至出现尖角，倒扣不会流淌

4.将打发的蛋清分三次加入蛋黄那边的混合体中，也是要上下翻拌，千万别搅，不然会消泡的。面糊备用。
5.平底锅或者电饼铛刷油，小火（我用的是电饼铛3档，也就是平时做水煎包那档）



 6.用勺子把面糊舀到锅底，注意这里每个舒芙蕾需要分两次舀才会发起来高~高~高~~




 7.在锅边加清水，盖上锅盖焖3分钟后即可翻面，重复之前的行为，两边煎至金黄色即出锅。







 8.摆盘后，用筛子筛下一些奶粉或者糖粉（随个人喜好）
 9.根据自己家里有的水果，可以放上去做装饰。










     这是我第一次做就轻松的完成了，可以说是0失误级别的小甜品啦。

    我自己的总结应该是：如果不要蛋黄，全部用蛋清会更加嫩，但是就要狠心舍弃蛋黄喽。另外，还可以准备淡奶油打发，或者冰淇淋，巧克力酱等做装饰会更好看。

    开吃吧~~ 比蛋糕松软可口呢！做起来这么简单，以后不用花钱去外面吃喽~~