四月的妈咪是个地道东北人，今天做了一道地道的东北菜，这道菜绝对是每个东北孩子从小吃到大的一道菜—地三鲜！



准备食材：茄子🍆2根、土豆🥔一个、尖椒2根、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉2勺、蒜4瓣、盐适量
步骤1:
土豆去皮滚刀切块，茄子滚刀切块，尖椒切块。



步骤2:
茄子滚上干淀粉，减少茄子吸油量。
步骤3:
锅中多放油，分别炸茄子、土豆、尖椒
茄子炸3分钟
土豆炸5分钟
尖椒炸10秒









步骤4:
准备小碗调酱汁，将生抽、老抽、淀粉、糖、盐、蚝油、半碗水按准备食材的量调好。



步骤5:
锅中留少许油，倒入蒜末炒香，再倒入酱汁，再将炸好的蔬菜倒入锅中，大火翻炒收汁即可装盘。






超级下饭的地三鲜就做好了，喜欢吃东北菜的妈妈们可以尝试一下哦，保证味儿正！