白斩鸡，因烹煮时不加任何调料白煮而成，吃的时候随吃随斩，故称“白斩鸡”，也叫“白切鸡”。是酒店餐桌上常见的冷盘，皮爽肉嫩，滋味异常鲜美，十分可口。  
因为不加任何调料烹煮，蘸酱就尤为重要，简单的葱姜蒜蘸酱，就是完美搭配。  







饭还没熟，我就忍不住开吃了





吃了两块不够，还来两块  



大家一起做起来吧  实在是难得的简单又美味。

材料：
整鸡（最好选择三黄鸡，没有就要选嫩鸡，不可以用老鸡哦）
葱
姜


蘸酱材料：
葱
姜（最好用沙姜）
蒜
食用油
盐芝麻油（抹皮用）

做法：

锅里放能满过鸡肉的水，放葱、姜煮开。



鸡肉处理干净，拎住鸡头（这里的鸡都没有头  ，也没有爪，我只能拎腿了  ）



未完待续……