叫它水晶糯米丸儿，在老家过年过生日必备呀 （意味着团团圆圆 ）妈妈圈生日怎能少了它呢
祝妈妈圈越办越好，粉丝越来越多，生日快乐，工作人员辛苦啦。

估计这个水晶的意思，应该是指糯米，蒸过之后，晶莹剔透，状似水晶。

虽然有看过妈妈做这个水晶糯米丸儿，但是我做了改动。自己发挥了下，做了自己喜欢的口味 糯米丸儿。
食材
主料 糯米500g 辅料 腊肉（酱肉）200g 香菇4朵 胡萝卜半根 小葱花适量 胡椒粉适量 盐适量 鸡精精适量 鸡蛋1个


步骤
1.糯米提前浸泡半天，垫上纱布后上蒸笼蒸熟，（用电饭煲蒸也一样）冷却后备用 ；腊肉切碎 香菇剁碎；胡萝卜剁碎 辣椒放不放均可,其实不放辣椒更好吃。














这是蒸泡好的糯米

2把切好的 腊肉末 香菇 胡萝卜抹 混合 加入蛋清，搅拌均匀 在加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。




3.把蒸好的糯米饭和混合好的材料搅拌均匀 取一小块混合好的材料，捏成团。




4.放在锅里蒸隔上蒸  锅内放水，开大火，烧开，蒸20分钟即可。
5。出锅，装盘 撒上葱花即可


6 美美的水晶丸子出锅咯

有没有很好吃