喜欢吃鱼的过来集合啦！鱼有很多种做法，但我最喜欢的还是红烧鱼❤️我做的红烧鱼，妈妈也是竖起了大拇指👍🏻。



很多人一般做红烧鱼都会面临一个问题：粘锅😂鱼刚下锅就已经乱成一片的尴尬场景我也经历过，怎么办？难道是锅的问题？不不不，其实就是火候的问题，话不多说，我们一步步来😍。
第1️⃣步：将整条鱼清洗处理干净，鱼背鱼身分别划两刀，不要划的太深。
第2️⃣步：划好的鱼用生抽，料酒，盐，味极鲜等调料涂抹均匀，并腌制30分钟左右，让鱼足够入味。





第3️⃣步：切好青红辣椒💋葱姜蒜备用，青红辣椒的搭配可以让菜看起来有颜色，有新鲜感。






第4️⃣步：起锅烧油，重点来啦，油一定要烧热，这是不粘锅的重要原因，烧热后再轻轻的将鱼放进去油炸。



第5️⃣步：油炸的过程中不要反复翻炒❌只需要上下将鱼移动就可以，以免把鱼弄烂，等到这边炸的差不多了，再翻身炸另外一边。



第6️⃣步：鱼炸至两面金黄后🐟放入辣椒大蒜生姜等，继续翻炒，再放点盐，料酒，生抽等调味料，炒到一定程度稍微放一点点水。
第7️⃣步：快起锅时放入葱段，瞬间飘香♥️



做法虽然很简单，但味道着实不错，我们家只要一来客人，红烧鱼是必备菜🔥红烧鱼，你们都是怎么做的呢？