真快呀!2020年就这样结束了!回首这一年,最大的收获就是和小小涂朝夕相伴收获的幸福感。一转眼,小小涂已经从嗷嗷待哺的小婴儿变成了蹒跚学步,天天喊着爸爸妈妈的小娃娃了。
那过去的2020年有什么可以值得炫耀的成就呢?作为一个热爱下厨的妈妈,我想这一年下来做的170+道不重样辅食便是最好的见证吧。
也有很多朋友说,想学我做出N多种花样辅食,可是又觉得太耗费精力,准备的食材也五花八门特别费心,工作一忙起来顾不上,有没有什么比较省事又营养美味的辅食可以快速上手呢?有没有不需要太多食材的菜单可以家中常备呢?
今天啊我就来盘点一下家里最常出镜的食材,以及能用它们来做些什么,快拿起小本本来抄作业吧!
🌟🌟🌟🌟🌟大孔奶酪
奶酪是我这个辅食大魔王的第一件法宝。
奶酪的好处相信大家都知道,身为含钙最多的乳制品,补钙是强项!所以小孩孕妇都能吃。而且奶酪本身是发酵工艺,浓缩了大量的营养素,营养的吸收率超级高。奶酪里含有的乳酸菌也能维持肠道的稳定平衡,可以防治便秘和腹泻。
但是,奶酪绝对不可以多吃,吃多了不容易消化,我通常会按20克进行奶酪分装,不用担心奶酪发霉。每次拿一小包,刚好是宝宝每天的摄入量,超方便。
🌿🌿那么,我都用奶酪做了什么美食呢?
- 直接吃。我自己空口吃会觉得略微发苦,但很意外,小小涂还挺喜欢。可以给宝宝尝试看看,如果可以接受,带宝宝出门的时候,也是个很方便的口粮。
- 做蔬菜烘蛋。这是超快上手也很好吃的一种做法,强烈推荐大家试看看!蔬菜+鸡蛋液混合,倒入小奶锅,表面撒点奶酪,只需要焖到奶酪融化,就可以出锅啦。
- 作为夹心。用红薯泥/紫薯泥/土豆泥包裹住切丁的奶酪,烤箱180度烤15分钟,会拉丝,而且有浓郁的奶香味。
🌟🌟🌟🌟🌟奶粉
有的人可能会问为什么辅食中要加入奶粉呢?
✨✨第一如果宝宝过了吃奶粉的阶段,可是奶粉还有剩,不妨把奶粉加入辅食避免浪费。
✨✨第二是因为奶粉本身的营养丰富,还能增加辅食的风味!有关注我以前辅食分享的朋友可能会发现,我做馒头、面包等辅食的时候,都会加一些奶粉。
做过烘焙的小伙伴应该都知道,加了牛奶/奶粉以后,会让我们做的美食更具风味,还能多出一些淡淡的奶香味,但是奶粉做出来的味道会比牛奶更香。
✨✨第三点就是做面包类辅食时奶粉与面粉的神奇作用:在面团中加入适量的奶粉(一般为面粉的4%~6%的量),面团的吸水量会增加,奶粉中的蛋白质也会缓冲面粉发酵的PH值,奶粉的乳糖还可以提升面包的颜色,让面包变得好看又美味。
这也是我向大家推荐的辅食大魔王第二件法宝。
🌿🌿那么,我都用奶粉解锁了什么样的辅食呢?
- 添加到馒头、面包、铜锣烧等。我一般是在原有食材的基础上增加一两勺奶粉,这样做出来的辅食会有淡淡的奶香味。而制作铜锣烧、松饼等时,我有时候也会将牛奶等量替换成配方奶,味道同样都超级好!
- 自制酸奶。市售的很多酸奶都含糖,且添加剂很多。所以在小小涂一岁后,我都是自己做酸奶。一开始做酸奶,我都是用牛奶,后来发现每次都要用三四瓶牛奶,略微心疼。突发奇想,如果用奶粉做酸奶是否可以呢?尝试了一下,没想到真的可以!味道完全不输外面买的酸奶!
我每次做的时候,是用450毫升40-50度的温水+9平勺奶粉冲泡后,加1克酸奶发酵剂,放到酸奶机里,搅拌化开,等待8小时,就可以开吃啦!
- 制作溶豆。之前做溶豆经常失败,总是找不到原因。后来才发现是用的奶粉不对,我那会儿是朋友家剩余的奶粉,查了才知道含有消泡剂。后来换了奶粉,又鼓起勇气再次尝试,嘻嘻成功啦!至于具体配方,可以戳我主页哦!
之前也有粉丝朋友私信我,用什么奶粉比较合适呢?其实用自家宝宝吃惯的奶粉就好,没有说特意买哪种奶粉做辅食。
我一直用的都是我家宝宝喝的a2奶粉,不知道大家有没有听过这一款奶粉呢?
👏🏻👏🏻它可是目前最最最最红的A2蛋白奶粉哟。
如果你还不知道A2蛋白,那你可就OUT啦。
A2蛋白是一种自然源初的牛奶蛋白质,毕竟现在各种转基因大豆啊转基因玉米啊转基因产品那么多,大家都在避雷,谁也不知道转基因的产品会导致什么不可控的风险,所以我都是坚持选最源初的食材给我家宝宝,奶粉当然也是这样。
👏🏻👏🏻a2奶粉这个纯正的A2蛋白就深得我心,不像市面上大部分奶粉都是A1蛋白,A1蛋白可是奶牛因为后天变异才出现的牛奶成分,我肯定是不愿意让我的宝宝吃进肚里的。
👏🏻👏🏻而且不止是源初的问题,相比A1酪蛋白,A2蛋白更加自然亲和,宝宝消化时对肠道造成的压力更小,简单来说就是它更加营养易吸收好消化!~
小小涂的喝奶情况一直都很好,从来不需要我担心,我想这也是a2至初奶粉的功劳吧~
🌟🌟🌟🌟🌟海苔片
海苔片是我做辅食的第三个法宝,它也是属于非常简单容易上手的辅食食材。但是大家要注意,买海苔片的时候一定要看配料,我个人建议选海苔片的配料表只有紫菜的那种,无油无盐,吃起来是纯粹鲜甜的紫菜味。
🌿🌿那么,我都用海苔片做了什么好吃的呢?
- 直接吃!我经常拿着它用锅烤到变脆后,就给小小涂吃啦!也是当成自己的下午茶。每次他都跟我抢着吃。
- 提鲜。搭配炒熟的黑芝麻和白芝麻,一起磨成粉。磨成粉以后,做任何辅食的时候,都可以加一点点它,很提鲜,小小涂超爱!
- 做成寿司,这个就是常规操作啦。海苔片+米饭+肉类+蔬菜,做成寿司,切块后,特别适合给宝宝当手指食物。
- 添加到蛋卷、肉卷里。我经常做厚蛋烧的时候,放一小片海苔片作为夹心,这样口感就很丰富呢!或者说将海苔包裹肉卷,味道也一级棒!
今天的种草到这里就结束啦,分享了我做辅食最常用的三个法宝,简单易学,大家不妨都尝试一下,也欢迎你来留言推荐你觉得做辅食必备的好东西哦!