童年情怀【江米条】！乡语又叫【枇杷梗】，家乡的味道！
莱恩芬芳
备孕中 · 来自广州市
2014年4月 精
脆脆的、香香的、甜甜的
是童年无限幸福的味道……
内部组织很蓬松，很满意
糖浆裹芝麻的
直接裹白砂糖的
裹糖浆少芝麻的
记得我的小时候，“枇杷梗”也算是比较奢侈的零食，好像只有逢年过节了，家里才会买一些。
如今五花八门又包装精美的零食，把这些质朴的不起眼的小零嘴淹没在了商店的货架里。
可是它依然能让我回忆起美美的幸福的童年。
二哥说，很久没吃过那时候在中国吃过的“枇杷梗”了，如今能在荷兰买来的，也不再是正宗家乡的味道。
自己做吧，家乡的味道，我知道
想学，就跟着我继续吧……
做法请点击上面【仅作者】
是童年无限幸福的味道……
内部组织很蓬松，很满意
糖浆裹芝麻的
直接裹白砂糖的
裹糖浆少芝麻的
记得我的小时候，“枇杷梗”也算是比较奢侈的零食，好像只有逢年过节了，家里才会买一些。
如今五花八门又包装精美的零食，把这些质朴的不起眼的小零嘴淹没在了商店的货架里。
可是它依然能让我回忆起美美的幸福的童年。
二哥说，很久没吃过那时候在中国吃过的“枇杷梗”了，如今能在荷兰买来的，也不再是正宗家乡的味道。
自己做吧，家乡的味道，我知道
想学，就跟着我继续吧……
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评论 ( 533 )
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莱恩芬芳发表于2014-05-0208:32一定要注意的是，第二次炸的时候，要等油冷却，再放米条，不然，就受热不均匀，会炸锅的哦……...好厉害！果断收了。
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心碎了无痕，，发表于2014-05-0200:51恩，今天做成功了，糯米粉没有揉匀，我以为不用揉就搅拌均匀就可以了，今天做了还不错，不过怕炸开火开很小...做得真好，做一次好一次，下次知道慢火再加时间炸下就完美咯！
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莱恩芬芳发表于2014-05-0123:55可能还是糯米粉吸水量不同，太容易散，就适量加点点水，再揉会。我的一次揉成的，不知道哪里有不一样，看...恩，今天做成功了，糯米粉没有揉匀，我以为不用揉就搅拌均匀就可以了，今天做了还不错，不过怕炸开火开很小，稍微欠火候
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心碎了无痕，，发表于2014-04-3019:06是麦芽糖和水烧化然后用糯米粉搅拌，外面挺光滑的，但一揉就散了，我是冷油下锅中火，转小火的时候就炸了几...可能还是糯米粉吸水量不同，太容易散，就适量加点点水，再揉会。我的一次揉成的，不知道哪里有不一样，看你操作应该没问题的。里面还糯，应该是还没炸透，时间不够，都用小火吧，慢慢炸。
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莱恩芬芳发表于2014-04-3019:02是冷油下锅的，油温慢慢升高的话，是不会炸开的哦。用开水和糯米粉的话，应该不会散啊……延展性很好的，...是麦芽糖和水烧化然后用糯米粉搅拌，外面挺光滑的，但一揉就散了，我是冷油下锅中火，转小火的时候就炸了几个，然后没有卖的那么有筋道，里面太糯了
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心碎了无痕，，发表于2014-04-3018:47为什么我做的没有那么硬还咱炸开了，糯米擀的时候都不成快，不像面一样筋道，上次做五彩汤圆也是，糯米面一...是冷油下锅的，油温慢慢升高的话，是不会炸开的哦。用开水和糯米粉的话，应该不会散啊……延展性很好的，难道糯米粉有不同么？
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想妞妞啦发表于2014-04-3018:45没有麦芽糖可以其他代替吗？麦芽糖就是起到酥松作用，不加的话，会比较硬哦
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莱恩芬芳发表于2014-04-3014:40脆脆的、香香的、甜甜的 是童年无限幸福的味道……...为什么我做的没有那么硬还咱炸开了，糯米擀的时候都不成快，不像面一样筋道，上次做五彩汤圆也是，糯米面一揉就散了
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童年的味道
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没有麦芽糖可以其他代替吗？
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我的最爱 现在坐月子什么都不能吃 馋呀
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最喜欢吃这个了
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幻幻鼠发表于2014-04-2816:51c乡域语 温州的吗？嗯嗯，是温州哦
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c乡域语 温州的吗？
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好诱惑啊
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貌似我们这边叫麻粩。。
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莱恩芬芳发表于2014-04-2813:11就是要趁热烫粉的呢，份量都过秤了的话，几倍是没问题的啊。米条尽量切到筷子粗细，不要过粗了……...看你做的真诱人，可是我做…好失望，不过还是谢谢你的细心答复了
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宇儿妈08发表于2014-04-2802:34过秤了的，只不过我觉得你做的好吃但量少了点，我就全部是你做的原料的2倍，这不该是原因啊。...就是要趁热烫粉的呢，份量都过秤了的话，几倍是没问题的啊。米条尽量切到筷子粗细，不要过粗了……
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莱恩芬芳发表于2014-04-2723:28不能放太多在锅里哦，是会粘的呢，用筷子稍微分开就好了。还有就是有个疑问，麦芽糖放进水里熬化后是等凉了才放吗？是不是我热的放进去烫坏了
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莱恩芬芳发表于2014-04-2723:24材料和水分有没有过秤啊？过秤了的，只不过我觉得你做的好吃但量少了点，我就全部是你做的原料的2倍，这不该是原因啊。
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