朵朵烁烁麻麻
3岁以上
1月17日饭店里的招牌菜、腌黄瓜🥒🥒🥒
🍀首先,食材的选择上,我建议选择小黄瓜。小黄瓜看起来个头小,没有大黄瓜那般成熟和饱满,但是口感方面,吃起来更加用鲜脆,用来腌制着吃,可以更长时间的储存。(记得将小黄瓜两端,切掉不要,大黄瓜的话,很多朋友喜欢切成长条,这个都是可以的)
步骤一
🍀将事先准备好的小黄瓜,放入一个干净的大盆,先用清水冲洗干净,然后再沥干多余水分,后撒上少许食盐,杀出多余的水分。这个食用的配比,一定要根据食材的多少,酌情调整。
步骤二
🍀大概腌制半个小时后,底部会有水分汤汁了,这个时候我们把腌黄瓜残留的水倒掉,然后重新放入清水,清洗掉表面的盐分,再控干备用。(腌黄瓜做法简单,但是一定要注意细节,不然的话腌起来的黄瓜,容易发酸发苦
步骤三
🍀准备料汁。先将小米辣切成圈,姜蒜切成片,再准备一口干净的锅,锅内放入生抽➕辣椒➕姜蒜、喜欢吃香菜的朋友,(可以放入少许香菜调味)
步骤四
🍀料汁搅拌均匀后,放入事先控干水分的黄瓜,料汁大致没过黄瓜表面,然后搅拌均匀,最后放置一旁入味,让黄瓜能够充分吸收酱汁。(有朋友喜欢脆甜,可以加入少许白砂糖)
🍀一道清爽解腻的黄瓜就做好了、家人都爱吃,美味又解馋。如果吃不完的话,可以用一个干净的玻璃罐,密封放冰箱存储好,想吃的时候可以随吃随取✌✌
🍀首先,食材的选择上,我建议选择小黄瓜。小黄瓜看起来个头小,没有大黄瓜那般成熟和饱满,但是口感方面,吃起来更加用鲜脆,用来腌制着吃,可以更长时间的储存。(记得将小黄瓜两端,切掉不要,大黄瓜的话,很多朋友喜欢切成长条,这个都是可以的)
步骤一
🍀将事先准备好的小黄瓜,放入一个干净的大盆,先用清水冲洗干净,然后再沥干多余水分,后撒上少许食盐,杀出多余的水分。这个食用的配比,一定要根据食材的多少,酌情调整。
步骤二
🍀大概腌制半个小时后,底部会有水分汤汁了,这个时候我们把腌黄瓜残留的水倒掉,然后重新放入清水,清洗掉表面的盐分,再控干备用。(腌黄瓜做法简单,但是一定要注意细节,不然的话腌起来的黄瓜,容易发酸发苦
步骤三
🍀准备料汁。先将小米辣切成圈,姜蒜切成片,再准备一口干净的锅,锅内放入生抽➕辣椒➕姜蒜、喜欢吃香菜的朋友,(可以放入少许香菜调味)
步骤四
🍀料汁搅拌均匀后,放入事先控干水分的黄瓜,料汁大致没过黄瓜表面,然后搅拌均匀,最后放置一旁入味,让黄瓜能够充分吸收酱汁。(有朋友喜欢脆甜,可以加入少许白砂糖)
🍀一道清爽解腻的黄瓜就做好了、家人都爱吃,美味又解馋。如果吃不完的话,可以用一个干净的玻璃罐,密封放冰箱存储好,想吃的时候可以随吃随取✌✌
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评论 ( 22 )
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腌黄瓜是一道清爽的小吃,很适合解腻。
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看起来小黄瓜更好吃,腌制起来也更方便。
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腌黄瓜需要多长时间才能吃?
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看完你的分享,我想学着做腌黄瓜给家人尝尝味道。
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这个阴黄看起来就特别的好吃,还是挺下饭的
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脆甜的腌黄瓜加点白砂糖,口感更好。
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这个也是不错,有时候喝个粥啊,吃个饭啥的还可以下饭。
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看到就瞬间胃口大开了
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腌黄瓜真的有这么多讲究啊,学到了。
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除了小黄瓜,还有其他的食材可以腌制吗?
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还可以加点香菜,更好吃。
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腌黄瓜的配料可以根据个人口味来调整。
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吃不完的黄瓜可以放冰箱存储,随时拿出来吃。
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如果腌黄瓜发酸发苦了怎么办?
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看着就非常的好吃呢
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你这个做法不错,我想试试其他的腌菜。
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