食材的选择非常重要，几次在市场买的莲藕都不太满意，我喜欢粉粉的口感，但很多人喜欢脆脆的，各人喜好罢了。终于在钱大妈买到了湖北洪湖的莲藕，不过价格也比市场贵了不止 1 倍，但确实好吃。



食材：莲藕，花生（市场买的，直接剥出来，不是干的），白莲子（没有红莲也可以的），章鱼和螺肉我提前一天泡好















当然还要有新鲜的骨头，我喜欢排骨头，肉很软很好吃。加足够的水，煲 1.5 小时，喜欢胡椒粉的话可以在加盐的基础上配合使用胡椒粉调味。
















煲出来的汤很浓郁，满屋生香，更可笑的是儿子问，这莲藕是有上色吗？为啥汤是这个颜色，我说莲藕补血啊，所以这个颜色！