俗话说：“吃梅接命”，又到了吃青梅接命的季节，今天来给大家分享一个自制冰梅酱的方法。

✨冰梅酱✨

原料：青梅500克、蜂蜜或红糖250克、盐少许。

做法：
1、梅子洗净，在凉水里加 10 克盐，把梅子泡 24 小时，去除涩味。
2、锅里加满水，把梅子放进去，中火煮开，倒掉水。
3、用锅铲把梅子压碎，使果肉和果核分离。
4、加少量水，放蜂蜜或红糖、 1克盐， 用小火熬制，用锅铲翻动，熬到果肉与糖融合，开始冒大泡泡就关火。
5、挑出梅子核（可以留着泡水喝），把果酱装瓶放冰箱保存。