又来馋你们咯！这是我做舒芙蕾芝士蛋糕
吾爱烘焙
3岁以上 · 来自广州市
2014年9月 精
把自己做出来的美食分享给大家，然后在一起讨论，觉得非常有意义，能认识很多志同道和的朋友，这个点又来诱惑你们啦，哈哈~~~~
奶油奶酪：250克
黄油:40克
蛋黄:3个
蛋清:3个
糖:64克（24克放蛋黄；40克放蛋清）
玉米粉:22克
牛奶:130克
操作步骤
1:将奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑
2：加入黄油搅均匀
3：接着加入白糖搅拌，待糖融化后加入牛奶
4：加入玉米淀粉搅拌均匀，成了芝士面糊
5:将蛋黄加入芝士面糊搅均匀，然后过筛两遍，使芝士面糊更细腻
6:蛋清分三次加入白糖打至7成的蛋白霜
7:将打好的蛋白霜加入芝士面糊搅拌均匀
8:搅拌好的面糊倒入摸具，放进预热好的烤箱隔水烘烤
9:先用上下火180度烤15分钟，再将温度调至上下火150度烤45分
10：烤好的蛋糕先不急拿出，让其在烤箱30分钟自然冷却脱模
按热度
评论 ( 95 )
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隔水烘烤怎么弄呢？
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七成的蛋白霜是什么样的？
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流口水了
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朗寶貝发表于2014-10-1609:45亲，不用低筋面粉吗？单一玉米粉也可以？这样不好，会影响整体的口感，最好是将材料配齐噢
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亲，不用低筋面粉吗？单一玉米粉也可以？
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吾爱烘焙发表于2014-09-1812:54把自己做出来的美食分享给大家，然后在一起讨论，觉得非常有意义，能认识很多志同道和的朋友，这个点又来诱...好想吃啊
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吾爱烘焙发表于2014-09-1812:45呵呵，亲有好的作品也可以去投稿哦怎么投稿，@他还是私信？我还没试过呢
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黄柳静发表于2014-09-1811:56我在长帝微博又看到你的蜜豆雪方啦。厉害呀。呵呵，亲有好的作品也可以去投稿哦
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吾爱烘焙发表于2014-09-1512:56哦，谢谢宝妈分享我在长帝微博又看到你的蜜豆雪方啦。厉害呀。
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摇摆大女人发表于2014-09-1510:05玉米淀粉可不可以用吉士粉代替，原谅我一个新手，楼主！没有关系，只要喜欢烘焙，都可以进来交流，亲玉米粉不能用吉士粉代替
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会飞的双飞鱼发表于2014-09-1509:56好好吃啊，学不会亲，还没学怎么会呢
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l红蝶发表于2014-09-1509:56我还没做过呢，哪天不懒的时候学做那勤快点咯，烘焙真的很好玩的
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黄柳静发表于2014-09-1509:55也没什么好的，就是运动节食，不吃高热量的哦，谢谢宝妈分享
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吾爱烘焙发表于2014-09-1211:09有什么好的减肥法呢也没什么好的，就是运动节食，不吃高热量的
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黄柳静发表于2014-09-1209:08太胖了不敢吃，现在在减肥呢。有什么好的减肥法呢
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qibingaibaobao发表于2014-09-1209:06看着就好好吃的感觉谢谢，味道是还不错的哦
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吾爱烘焙发表于2014-09-1121:30把自己做出来的美食分享给大家，然后在一起讨论，觉得非常有意义，能认识很多志同道和的朋友，这个点又来诱...看着就好好吃的感觉
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好厉害
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好想吃好
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看着就好吃
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