【黄小厨年夜饭】虾蓉冬瓜塔祝大家来年富贵吉祥笑虾虾
莫愁hr
1岁6个月6天 · 来自佛山市
2016年1月 精
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http://q.mama.cn/topic/24110199/
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今晚来一道虾蓉冬瓜塔，这是一道比较清新鲜美的菜。
冬瓜比较清鲜，颜色和味道和虾都比较搭！这道菜除了味道不错以外，外观也很不错。
冬瓜如碧玉般晶莹剔透；而虾玉洁透明，且有吉祥，富贵顺利，活力十足，节节高升的意思。
因此，这道菜也可叫做碧玉开口笑哈哈（虾虾）。
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今晚来一道虾蓉冬瓜塔，这是一道比较清新鲜美的菜。
冬瓜比较清鲜，颜色和味道和虾都比较搭！这道菜除了味道不错以外，外观也很不错。
冬瓜如碧玉般晶莹剔透；而虾玉洁透明，且有吉祥，富贵顺利，活力十足，节节高升的意思。
因此，这道菜也可叫做碧玉开口笑哈哈（虾虾）。
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评论 ( 118 )
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谢谢亲爱的，你做的每一道那才叫漂亮又美味啊！道道都是精品！必须向你学习！
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哈哈，有空试试做，好鲜美的
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亲，我把做法教程写完了，你有空时点击只看楼主翻看一下，如有不明白跟我说哈
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是滴！
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哈哈，好热闹啊！??
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哈哈、没事，人人有份，每人二盘
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哈哈，还好啦！生病那段期间没给她吃肉，饿坏了，最近闺女特别爱吃肉每天一早起来就要吃肉。
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哈哈，没事。来两盘可好……
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哈哈，不用抢，人人有份儿滴
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嗯，是的，豆豆，比较鲜美，我闺女好爱吃。
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哈哈，够了，做了两碟，妞妞吃了一碟，剩下的我和她爸吃
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亲爱的，我已经把教程写完了，你翻看一下，如有不明白跟我说哈。
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哈哈，快过年了，应该的
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真是清爽
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哈哈，亲爱的，好及时！刚刚写完帖子！
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7.煮好冬瓜塔后，把冬瓜塔捞出来，摆放在盘子上。用保鲜袋（一次性袋）装着虾蓉，袋子的其中一个角弄个小口，作为裱花袋，把虾蓉填满每一个冬瓜塔的小口。8.炒锅洗净，加入适量的水，待锅内水烧开后，把填满虾蓉的冬瓜塔入锅蒸4分钟左右，待虾蓉完全变色即可。9.蒸好后，根据自己喜好，可以用花来装饰一下。我盘子里的花是用番茄皮卷出来的。蒸好后，趁热吃，十分的鲜美噢。～～～The end～～～
妈妈网_p1azuy 
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赶上直播了
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忙了一个上午，终于有空了。下面先说说做法：一.食材：1.冬瓜（950克）；2.鲜虾（300克）；3.姜（3-4片）；4.料酒（少许）；5.耗油（少许）；6.盐（适量）；7.花生油（少许）8.胡椒粉（少许）。二.步骤：1.鲜虾洗净剥皮。2.将虾仁剁成细腻的虾蓉，并往虾蓉内加入适量盐、料酒、花生油、耗油、姜片以及胡椒粉搅拌均匀，腌着备用。（如果喜欢吃姜，可以把姜剁成细腻的姜末，姜末要剁的很细，否则影响口感。因为闺女吃，我这次没有剁姜蓉。）3.冬瓜去皮去馕，然后用自己喜欢的饼干模切成喜欢的形状。（因为冬瓜比较硬不好切，可以饼干模按在冬瓜上面，然后用刀的侧面用力拍几下就可以了，切出来的冬瓜塔根据饼干模厚度即可，不要切太厚，以免不入味，也难煮透。）4.做好冬瓜塔后，用水果勺把每个冬瓜塔都挖个小口。5.往炒锅内倒进适量水，水烧开后，放入虾皮一起煲约25分钟后。6.约25分钟后，加入冬瓜塔和适量盐一起煮至冬瓜塔软为止。（备注：冬瓜要完全煮软，煮入味噢，这样的话，在后面蒸的时候时间就不用太长了。也可以换用骨头汤来煮冬瓜塔，骨头汤煮出来的冬瓜塔味道也会很鲜美的噢。）
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清清淡淡的，合胃口
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好吃！
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