?二小姐?妖妖
备孕中 · 来自重庆市
2018年7月重庆妹子那乡愁中的山胡椒油熟悉的味道，长大后才知道它的学名叫木姜子
重庆妹子那乡愁中的山胡椒油熟悉的味道，长大后才知道它的学名叫木姜子，还记得很小的时候就很喜欢重口味的凉拌菜，外婆的海椒舂茄子，小姨的酸辣鸡爪，那时候最最最离不开的调料山胡椒，还记得8岁那年我在惠州那时候我还不知道有山胡椒油卖，在初夏有亲戚回重庆，我都会期盼有人会带一点山胡椒来，然后一家分一小把在用油炸了存起来……
那天偶然在菜市场发现山胡椒的本尊，不过不太嫩了，但还是买了点，估计那是一种情怀😋
小时候看外婆这样做过，就是舂烂用油酥，我看我爸爸是直接扔进去炸的，哈哈哈，我爸爸的方法适合我这个懒人😆
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重庆妹子那乡愁中的山胡椒油熟悉的味道，长大后才知道它的学名叫木姜子，还记得很小的时候就很喜欢重口味的凉拌菜，外婆的海椒舂茄子，小姨的酸辣鸡爪，那时候最最最离不开的调料山胡椒，还记得8岁那年我在惠州那时候我还不知道有山胡椒油卖，在初夏有亲戚回重庆，我都会期盼有人会带一点山胡椒来，然后一家分一小把在用油炸了存起来……
那天偶然在菜市场发现山胡椒的本尊，不过不太嫩了，但还是买了点，估计那是一种情怀😋
小时候看外婆这样做过，就是舂烂用油酥，我看我爸爸是直接扔进去炸的，哈哈哈，我爸爸的方法适合我这个懒人😆
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絮絮叨叨:
我这个辣椒面是去买的一个嬢嬢专门背着背篓在卖的，这个辣椒面是先放油烘炒的然后在用石窖舂出来的，所以锅里会有很多泡泡，正常的，凉了就没了……
你要是觉得柄看着不舒服可以去掉，
不喜欢颗粒的，可以把它舂烂在用油酥也是一样，木姜子产自哪里可以去百度了解，我们小时候吃的，都是山上野生的，到了季节就去摘，或者不知道季节老远闻着味儿都能找到……
这次买的不知道是不是大棚种植的味道不是太浓，本身近视，看到大概样子问了老板，才知道是山胡椒😹
别问我口感，我形容不出来，据说和云南菜的某个调味料比较相似，我一粗枝大叶的女娃儿，还真不知道是哪个，就记得是一个香什么的……
拜拜，带孩子去了，有啥疑问欢迎交流，看到回复
✨就是这种状态，直接转大火一分钟，关火，利用余温炸
水一定控干，不赶时间可以中午清洗晾干下午或者晚上弄，
黑水的不是坏的哦，正常的变化，只是会略老