新手来挑战！葡萄干蛋糕卷
妈妈网_db8tos
1个月17天 · 来自长沙市
2016年1月 精
此款蛋糕卷做法和戚风蛋糕做法相似，只是蛋白霜只要打至九分发而已，新手只要知道戚风蛋糕的制作流程做这款蛋糕就基本没什么难度了。
朗姆酒没有可以不用，只不过用朗姆酒浸过的葡萄干风味更浓郁哦！
材料:鸡蛋5颗，低筋面粉85克，色拉油50克，牛奶50克，白砂糖80克（20克加入蛋黄糊中，60克打发蛋白霜用），白醋5滴
葡萄干35克，朗姆酒15克
工具:烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，橡皮刮刀，分蛋器，油纸，擀面杖
口味:香甜软
成品还不错的，只是我拍照技术太渣了，那两朵花是美柚兑换的薰衣草香薰瓶里面的，香薰熏死了直接扔掉了，花和瓶子留下来了
朗姆酒没有可以不用，只不过用朗姆酒浸过的葡萄干风味更浓郁哦！
材料:鸡蛋5颗，低筋面粉85克，色拉油50克，牛奶50克，白砂糖80克（20克加入蛋黄糊中，60克打发蛋白霜用），白醋5滴
葡萄干35克，朗姆酒15克
工具:烤箱，电动打蛋器，手动打蛋器，橡皮刮刀，分蛋器，油纸，擀面杖
口味:香甜软
成品还不错的，只是我拍照技术太渣了，那两朵花是美柚兑换的薰衣草香薰瓶里面的，香薰熏死了直接扔掉了，花和瓶子留下来了
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评论 ( 45 )
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我就看看不说话
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我就看看不说话
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我就看看不说话
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看着不错啊也想做看不懂怎么卷的
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成品非常不错
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用什么刀切这个蛋糕啊？
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手痒了又
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不会卷，没看懂怎么用擀面棍
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看见就知好味了
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对我来说，好复杂啊
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来做给你吃
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看着还不错。
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很不错哦！下次我也试试
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小贴士1.装蛋清的盆要无水无油，分蛋的时候蛋黄不要掉进蛋清中。2.刚才忘了说面糊倒入烤盘抹平了之后要轻振几下，振出气泡，我这次没振好，有几个气泡3.蛋白霜切记不要打至硬性发泡状态，否则会卷不起来的。
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成品，卷的不错吧
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卷好了把擀面杖还是卷在油纸里面，定型，差不多半个小时就可以了。
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用擀面杖卷起一端的油纸，轻轻往前卷起来，稍微紧一些。
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把刚才撕下来的油纸盖在蛋糕上，连油纸一起倒过来放在桌上。
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取出蛋糕倒扣在烤网上晾至温热。
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