01年在河南吃过几次一家凉皮摊的凉皮，极度美味！甚至在要回家的时候叫老板特地做了一些，晒干让我带回家，可是回家后怎么也做不出那样的味道。也在家乡的凉皮摊买过，可是，一样没有那家店的味道。看见圈里的宝妈们都自己做，我也抱着试试看的态度，做一次。本来是做了一次加了紫薯的，结果失败了，是我自己想想做的，看来还是需要方子才能成功。今天做的原色的，昨天洗好面，今天就开工，做出了这份差点叫我热泪盈眶的凉皮，虽不敢说真的一模一样，但是，我真的尝到了十二年前的那份味道。      实在是好激动……









三个碗里的三种汁水分别是生抽+糖、大蒜+盐+开水、花椒+八角+小茴香+开水（和面筋一起蒸的），陈醋、芝麻油、芝麻酱、辣椒酱……黄瓜丝、萝卜丝、香菜、面筋……还加了花生米和芝麻……花生给我炒焦了  



皮是我用蛋糕活底模具盘蒸的，没有披萨盘！好劲道！美味！来吧，亲爱的姐妹们，一起享用。做法编辑在10楼了。