【年夜饭】谁说年菜一定鲍参翅?平民菜也能卷出盏盏喜庆
大润小厨
3岁以上 · 来自深圳市
2018年2月 精
春节喜庆，都爱做些有意头的菜，但是硬菜比较耗时，其实只要会搭配，花点心思，年菜也能用平民菜轻松做出好彩头来，全家老少都适合吃！
茄子富含维生素B，可以促进人体对维生素C的吸收，并且煮软的茄子吸味后更加好吃，
虽然没有鲍参翅的名贵,但菜品色彩丰富,营养颜值样样齐!
茄子富含维生素B，可以促进人体对维生素C的吸收，并且煮软的茄子吸味后更加好吃，
虽然没有鲍参翅的名贵,但菜品色彩丰富,营养颜值样样齐!
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大润小厨
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9.将牛排机上盖合上，约半分钟后掀开看茄片是否烙上坑纹，因为茄片较薄，所以手动模式可以随时掀开看状态IO.茄片烙上花纹后，将茄片移至晾架中
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大润小厨
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7.紫茄洗净，用削皮刀削出薄片8.预热牛排机，选择手动模式放进茄薄片
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大润小厨
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5.腌肉过程来做其它部份，青红椒洗净，切大块后放入绞肉机6.选择慢速绞，2秒将其切成青红椒碎，
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大润小厨
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4.绞好的肉调味，研磨黑胡椒粉,芝麻油,盐,糖,半个蛋白,姜碎,料酒,加入到肉中,顺着一个方向搅拌上均匀，腌半小时。
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大润小厨
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过程:1.最好选用梅头肉,给宝宝吃,二成肥八成瘦最理想,做成肉泥肉质也会很滑(如果不知道什么是梅头肉,到买猪肉的档口,让老板给你选)洗净之后,沥干水,切块状,直接放入电动绞肉机2.盖上顶盖和电动机头后,选择快速绞肉键,大约五至八秒就能绞出肉沫,反正有了这个神器,总想做肉沫的冲动,实在太方便了,3.由于我需要用到肉碎，所以这次不需要绞得很细,绞成了碎肉即可，
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大润小厨
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材料:青椒1只，红椒1只，紫茄1条，梅头肉300克,芝麻油5克,油5克,盐2克,糖5克,研磨黑胡椒1克,姜碎5克,料酒一匙,酱油一匙
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