学会这个卤鸭翅的方法，再也不用在外面买某黑鸭吃了！
Champion-木木
备孕中 · 来自广州市
2018年4月 精
楼主很喜欢吃周黑鸭的鸭翅莲藕之类的，无奈吃不了太辣，每次吃了两只就辣到狂喝可乐，大概体重也是这么涨的~
于是决定自己做，这样就可以调整自己能吃的辣度了~我咋这么聪明呢！味道真的不是一般的好，做好之后不到一小时全吃光光！上个成品图诱惑一下你们先……
至今还在回味，仿佛我的手指头还有那鸭翅的香味……
好啦，下面开始说做法。
===准备材料===
鸭翅 1000g（2斤）
莲藕 500g
料酒 180g
生抽 60g
老抽 25-30g
麻椒 18g
香叶 适量（3-5片）
桂皮 适量
干辣椒 10g（想要辣点的可以多加，这个量是微微辣）
姜 几片
冰糖 50g（不喜欢甜甜的可以少放一点）
如果不想这么麻烦要称的话，我自己总结了一下比较适合的比例就是料酒：生抽：老抽=3:1:0.5
于是决定自己做，这样就可以调整自己能吃的辣度了~我咋这么聪明呢！味道真的不是一般的好，做好之后不到一小时全吃光光！上个成品图诱惑一下你们先……
至今还在回味，仿佛我的手指头还有那鸭翅的香味……
好啦，下面开始说做法。
===准备材料===
鸭翅 1000g（2斤）
莲藕 500g
料酒 180g
生抽 60g
老抽 25-30g
麻椒 18g
香叶 适量（3-5片）
桂皮 适量
干辣椒 10g（想要辣点的可以多加，这个量是微微辣）
姜 几片
冰糖 50g（不喜欢甜甜的可以少放一点）
如果不想这么麻烦要称的话，我自己总结了一下比较适合的比例就是料酒：生抽：老抽=3:1:0.5
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评论 ( 58 )
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太香了~~~~~~虽然我没吃到
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必须收藏，等我减完肥的，做来犒劳自己?
lily3314 
2018年4月 举报 回复(1) 点赞(0)
没有冰糖，白糖行不？
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燃气灶
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真的不放水能不糊锅吗，焖多久呢
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我喜欢辣的，我做的话就不放这么多糖了
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楼主真有耐心，看到这么多材料我就怕了
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好友食物
油菜花 
2018年4月 举报 回复(1) 点赞(0)
吃不到，差评！！！！！！
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酱汁不用全收干的，卤一小时鸭翅这些已经很入味，但记得期间隔15-20分钟翻一次，这样入味比较均匀哦~是不是很简单！！！快动手做起来吧~
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===做法步骤===划重点！！！卤的过程不会加一滴水，全程不加水！不加水！1、将鸭翅等肉类焯水，煮三分钟左右去掉血水捞起备用。2、把肉、莲藕放锅里，然后放配料和料酒等，简称把所有东西倒在锅里就可以了~我用的是妈妈良品的铸铁锅，除了有点重之外，卤这个真的太适合了！3、全程开小火焖煮，记得是小火！期间翻拌一下让酱汁渗透均匀，大概焖煮一小时就可以了。
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