【皮妈家常菜】清徐蘸尖尖
臭臭臭宝宝
1岁9个月17天 · 来自太原市
2018年6月
😘😘大家好,我是爱做辅食,爱分享美食的臭臭臭宝宝
     家常美味,我来分享,希望能够在这里学到更多的美食,也能够把我擅长的美食分享给大家。
     希望大家多多来看我,多多支持我。
     这次我给大家带来的是我们当地的一种特色食物
           蘸尖尖
      其实这是我婆家这边的特色食物,在老公第一次给我做的时候我就被它给折服了。每次吃能吃很多,吃到撑得走不动。

    蘸尖尖也叫沾片子,是山西清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食,也是一种以各种蔬菜蘸面煮食的汉族特色美食。

    这样的做法可以用很多种蔬菜,不过我们家喜欢吃豆角,嫩嫩的豆角裹着面糊煮出来沾上西红柿鸡蛋酱,再放上两勺自己做的辣椒油,味道别提有多美了。

     不知道这样的食物是否诱惑到了你,但是可以肯定的是我们的同乡一定会口水直流。
     如果喜欢吃的话,就跟着我来看看。
0个字符 评论
按热度
评论 ( 115 )
阿珍子
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
我以为油炸的四季豆

煮过的,

2018年6月
妈妈网_gvuxqc
2018年6月
举报 回复(0) 点赞(0)
没吃过
妈妈网_66m1ok
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
同样大爱豆角沾片子的清徐人路过。吃货所见略同哈哈

哈哈哈,志同道合,

2018年6月
吾爱烘焙
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
还能有这样的做法,看着特别棒耶

吃着也很棒的试试看,

2018年6月
立冬冬
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
山西人,也叫沾片子

嗯嗯对的,

2018年6月
妈妈网_jx7b51
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
去清徐吃过,这两天正想着做呢

我娘家忻州的,

2018年6月
妈妈网_59aweq
2018年6月
举报 回复(2) 点赞(0)
山西特色吗

多谢支持

2018年6月

嗯嗯,山西一个县城的,

2018年6月
幸福籹籽
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
没有吃过

试试啊,

2018年6月
臭臭臭宝宝
2018年6月
举报 回复(0) 点赞(0)
要不要试一下,
柯宝儿6
2018年6月
举报 回复(1) 点赞(0)
第一次见到这种吃法,感觉挺不错的

嗯嗯这是我们的特色的,你可以试试啊,

2018年6月
臭臭臭宝宝
2018年6月
举报 回复(0) 点赞(0)
10煮熟的豆角在面糊里打个转就可以很好的挂糊了,


11逐个把挂好糊的豆角煮进锅里,

12只要面糊熟了就可以出锅

   13蘸着提前调好的调和趁热吃,美味极了。

    相搭配的爽口凉菜,黄瓜蒜泥拌香干,猪爸爸再来一杯小酒。

    家常美味,生活美好。

臭臭臭宝宝
2018年6月
举报 回复(0) 点赞(0)
分享做法
【所需食材】
蘸尖尖:豆角,面粉,鸡蛋
酱料:西红柿,鸡蛋,辣椒油

制作过程:
1首先是调面糊,适量面粉加一颗鸡蛋

2逐渐加水,到稠糊状

3要想面糊挂的住,一定要搅拌到位,我老公我哦料理棒的打蛋器搅拌的,

4面糊稠稀程度参照图片,调好以后醒放,最好是隔一会拌一下

5接下来是炒酱料,西红柿洗净剥皮,用铁勺子刮一圈就可以轻松剥皮,切碎,准备葱花,蒜末
6炒锅放少量食用油烧热,爆香葱花,蒜末,放西红柿,炒出汁,加些水,调味品,慢火炖一下,味道不要太重,

7收汁差不多的时候,鸡蛋敲开一个小洞把蛋液甩入西红柿调和里,随后鸡蛋熟了就可以出锅,喜欢吃香菜的可以出锅以后撒点香菜。
没有拍成品,就给大家看这个已经加了辣椒油的。

8豆角洗净,摘掉头尾,抽去筋,一定要选嫩的无丝豆角,口感最佳

9豆角煮熟,豆角如果不煮熟的话,会产生毒素造成急性肠胃炎,所以宁愿煮到老一点,也不要吃不太熟的,

下载妈妈网孕育APP,查看更多评论