【作业8】
不仅可以满足食欲，而且可以锻炼宝宝的抓握能力
溶豆是大小月龄宝宝都喜欢吃的零食，不仅可以促进宝宝的抓握能力，而且溶豆易于咀嚼，口感酥松，入口即化，是一种味觉享受。
百香果中的超纤维可以深入肠胃的细微之处，还能将体内有害物质彻底排出，从而起到改善肌肤、排毒养颜、促进睡眠等作用。
适合月龄：6个月以上宝宝
食材准备：百香果30g，奶粉25g，玉米淀粉25g，鸡蛋两个。
步骤：1.百香果切开，取出果肉。
2.果肉过筛，留下百香果果汁。
3.蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷冻5分钟。
4.蛋黄中加入奶粉，百香果汁还有玉米淀粉15g。
5.过筛得到细腻的面糊。
6.蛋清取出来加入玉米淀粉10g。
7.电动打蛋器打发至硬性发泡。
8.用刮刀取1/3蛋白霜至百香果泥中，翻拌均匀，再返回蛋白霜中，翻拌均匀。
9.蛋白霜倒入提前准备好的裱花袋中。
10.开始挤豆豆吧！
11.烤箱95度打开热风，烘烤50分钟。
小贴士：
1.奶粉我试过很多种，觉得荷兰牛栏，美素佳儿1段，爱他美，a2这几个品种不那么容易消泡。
2.裱花袋和油纸一定要提前准备好。
3.做溶豆动作手法一定要迅速，不然消泡了就很难成型。
4.每个烤箱火力不同，所以再烤箱烤45分钟之后就要注意观察溶豆状态了。
5.百香果可以用别的代替。
6.翻拌的手法要特别注意，不能挤压到蛋白霜，否则很容易消泡。