【米饭大翻身】 又滑又嫩的白切鸡饭,自己在家就能轻松做
我家俩宝悄悄长
备孕中 · 来自中山市
2016年5月 精
米饭,如果只是单独的吃,你肯定不会觉得米饭有多好吃,但如果米饭遇到又滑又嫩的白切鸡比(鸡腿)时,那会是怎么样的一个好吃和美味呢?
白切鸡比饭,南方比较有名的一道美食,一口米饭,一口鸡肉,还沾点特别配制的姜蓉和蒜蓉,一大碗饭,保证你一下子就扫光了!
当然,你想吃上这美味的白切鸡比饭,也不用去到外面的饭店吃,自己在家就可以轻松料理了,不信你来看看!
准备食材:鸡比、菜芯、葱、姜、蒜、罗勒香草、油、盐适量
制作过程:
1、将鸡比洗净后,整块放入锅中煮沸
2、将焯好的鸡比放入有冰块的纯净开水里浸泡几分钟
3、将浸泡过的鸡比,再次放回锅中,稍煮开一两分钟,又放回冰水里浸泡,反复两三次,直到鸡比没有血水流出,基本熟透就行!(喜欢吃鲜嫩点的,可以少煮一次)
姜蒜蓉的制作:
姜蒜的制作,是很关键的一步,好不好吃,就看这一步啦!在这里,我加入了罗勒香草,这是我特别喜欢的一种香料,它有着独特的香味,会让你的姜蒜风味别具一格!
只需要将适量的姜(少一点,不然会辣口)和大蒜(分量多一点),还有罗勒香草,还有葱,切成碎末,再起油锅,加适量的油,然后倒入切碎的姜蓉、蒜蓉,还有香草、葱,一起翻炒,加入分量稍多一点的盐,不断的翻炒,真到姜、蒜熟透了,这样,就只剩下香味,没有什么辣味啦!丿
米饭,如果只是单独的吃,你肯定不会觉得米饭有多好吃,但如果米饭遇到又滑又嫩的白切鸡比(鸡腿)时,那会是怎么样的一个好吃和美味呢?
白切鸡比饭,南方比较有名的一道美食,一口米饭,一口鸡肉,还沾点特别配制的姜蓉和蒜蓉,一大碗饭,保证你一下子就扫光了!
当然,你想吃上这美味的白切鸡比饭,也不用去到外面的饭店吃,自己在家就可以轻松料理了,不信你来看看!
准备食材:鸡比、菜芯、葱、姜、蒜、罗勒香草、油、盐适量
制作过程:
1、将鸡比洗净后,整块放入锅中煮沸
2、将焯好的鸡比放入有冰块的纯净开水里浸泡几分钟
3、将浸泡过的鸡比,再次放回锅中,稍煮开一两分钟,又放回冰水里浸泡,反复两三次,直到鸡比没有血水流出,基本熟透就行!(喜欢吃鲜嫩点的,可以少煮一次)
姜蒜蓉的制作:
姜蒜的制作,是很关键的一步,好不好吃,就看这一步啦!在这里,我加入了罗勒香草,这是我特别喜欢的一种香料,它有着独特的香味,会让你的姜蒜风味别具一格!
只需要将适量的姜(少一点,不然会辣口)和大蒜(分量多一点),还有罗勒香草,还有葱,切成碎末,再起油锅,加适量的油,然后倒入切碎的姜蓉、蒜蓉,还有香草、葱,一起翻炒,加入分量稍多一点的盐,不断的翻炒,真到姜、蒜熟透了,这样,就只剩下香味,没有什么辣味啦!丿
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评论 ( 45 )
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宝妈们都好有想法哦。我每天都在纠结要吃什么菜。
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好美好诱人啊,美的舍不得咬一口!
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太好了做的,我以后也要给我的宝宝做
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我本来都不吃肉,现在饿了,看见这,口水哗哗地掉!
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香草哪里滴?没见过菜市场有
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第二步骤,有冰块的纯净开水,是煮开的水放凉,加冰块吗???
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喜欢吃白切鸡
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哎,不会
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流口水了
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羡慕宝妈的胃口,我对蒜姜丝反胃
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呵呵好的
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白切鸡我的最爱
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做的好麻烦
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看起来不错
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看起来好想哙一
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流口水了,宝妈你要负责
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看着都香
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稀饭啊
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色香味俱全啊
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我饿了
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