【米饭大翻身】 又滑又嫩的白切鸡饭,自己在家就能轻松做
我家俩宝悄悄长
备孕中 · 来自中山市
2016年5月 精
米饭,如果只是单独的吃,你肯定不会觉得米饭有多好吃,但如果米饭遇到又滑又嫩的白切鸡比(鸡腿)时,那会是怎么样的一个好吃和美味呢?
白切鸡比饭,南方比较有名的一道美食,一口米饭,一口鸡肉,还沾点特别配制的姜蓉和蒜蓉,一大碗饭,保证你一下子就扫光了!
当然,你想吃上这美味的白切鸡比饭,也不用去到外面的饭店吃,自己在家就可以轻松料理了,不信你来看看!
准备食材:鸡比、菜芯、葱、姜、蒜、罗勒香草、油、盐适量
制作过程:
1、将鸡比洗净后,整块放入锅中煮沸
2、将焯好的鸡比放入有冰块的纯净开水里浸泡几分钟
3、将浸泡过的鸡比,再次放回锅中,稍煮开一两分钟,又放回冰水里浸泡,反复两三次,直到鸡比没有血水流出,基本熟透就行!(喜欢吃鲜嫩点的,可以少煮一次)
姜蒜蓉的制作:
姜蒜的制作,是很关键的一步,好不好吃,就看这一步啦!在这里,我加入了罗勒香草,这是我特别喜欢的一种香料,它有着独特的香味,会让你的姜蒜风味别具一格!
只需要将适量的姜(少一点,不然会辣口)和大蒜(分量多一点),还有罗勒香草,还有葱,切成碎末,再起油锅,加适量的油,然后倒入切碎的姜蓉、蒜蓉,还有香草、葱,一起翻炒,加入分量稍多一点的盐,不断的翻炒,真到姜、蒜熟透了,这样,就只剩下香味,没有什么辣味啦!丿
米饭,如果只是单独的吃,你肯定不会觉得米饭有多好吃,但如果米饭遇到又滑又嫩的白切鸡比(鸡腿)时,那会是怎么样的一个好吃和美味呢?
白切鸡比饭,南方比较有名的一道美食,一口米饭,一口鸡肉,还沾点特别配制的姜蓉和蒜蓉,一大碗饭,保证你一下子就扫光了!
当然,你想吃上这美味的白切鸡比饭,也不用去到外面的饭店吃,自己在家就可以轻松料理了,不信你来看看!
准备食材:鸡比、菜芯、葱、姜、蒜、罗勒香草、油、盐适量
制作过程:
1、将鸡比洗净后,整块放入锅中煮沸
2、将焯好的鸡比放入有冰块的纯净开水里浸泡几分钟
3、将浸泡过的鸡比,再次放回锅中,稍煮开一两分钟,又放回冰水里浸泡,反复两三次,直到鸡比没有血水流出,基本熟透就行!(喜欢吃鲜嫩点的,可以少煮一次)
姜蒜蓉的制作:
姜蒜的制作,是很关键的一步,好不好吃,就看这一步啦!在这里,我加入了罗勒香草,这是我特别喜欢的一种香料,它有着独特的香味,会让你的姜蒜风味别具一格!
只需要将适量的姜(少一点,不然会辣口)和大蒜(分量多一点),还有罗勒香草,还有葱,切成碎末,再起油锅,加适量的油,然后倒入切碎的姜蓉、蒜蓉,还有香草、葱,一起翻炒,加入分量稍多一点的盐,不断的翻炒,真到姜、蒜熟透了,这样,就只剩下香味,没有什么辣味啦!丿
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评论 ( 45 )
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我不喜欢吃姜,换一种酱料没有姜的!
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J看着不错,,
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白切鸡我们最爱吃的,我家经常弄白切鸡跟鸭来吃
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看起好想吃啊
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怎么都木有盐啥的,感觉好看味道嗯不好说
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超爱白切
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我承认我吞口水了
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好吃好玩
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整呀……
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看到你们好有口味哦!我看什么都没胃口真羡慕
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好香呀
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下次你可以试下红葱头剁碎加上生抽伴匀,然后浇上滚油做酱汁.
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这样鸡肉有味道么
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多发点美食出来,我比较喜欢
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看起来真的很好吃的样子
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炒好的姜蒜蓉是这样的,闻起来就很香,很想吃哦!非常下饭的说!接着,将菜芯洗净后,放入刚才煮鸡比的鸡汤里,加点盐再煮开一下熟了即装盘啦!当然,得装一碗米饭先煮好的鸡比,切成大块,一起装盘,哈哈,美味鸡比饭,就出炉啦,快加点姜蒜蓉,鸡肉的鲜嫩,加上姜蒜蓉的美味,绝配呀!偷偷告诉你,真的不比外面卖的差哦,还安全看得见!
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