米饭，如果只是单独的吃，你肯定不会觉得米饭有多好吃，但如果米饭遇到又滑又嫩的白切鸡比（鸡腿）时，那会是怎么样的一个好吃和美味呢？

白切鸡比饭，南方比较有名的一道美食，一口米饭，一口鸡肉，还沾点特别配制的姜蓉和蒜蓉，一大碗饭，保证你一下子就扫光了！

当然，你想吃上这美味的白切鸡比饭，也不用去到外面的饭店吃，自己在家就可以轻松料理了，不信你来看看！





准备食材：鸡比、菜芯、葱、姜、蒜、罗勒香草、油、盐适量


制作过程：
1、将鸡比洗净后，整块放入锅中煮沸
2、将焯好的鸡比放入有冰块的纯净开水里浸泡几分钟
3、将浸泡过的鸡比，再次放回锅中，稍煮开一两分钟，又放回冰水里浸泡，反复两三次，直到鸡比没有血水流出，基本熟透就行！（喜欢吃鲜嫩点的，可以少煮一次）




姜蒜蓉的制作：
    姜蒜的制作，是很关键的一步，好不好吃，就看这一步啦！在这里，我加入了罗勒香草，这是我特别喜欢的一种香料，它有着独特的香味，会让你的姜蒜风味别具一格！


只需要将适量的姜（少一点，不然会辣口）和大蒜（分量多一点），还有罗勒香草，还有葱，切成碎末，再起油锅，加适量的油，然后倒入切碎的姜蓉、蒜蓉，还有香草、葱，一起翻炒，加入分量稍多一点的盐，不断的翻炒，真到姜、蒜熟透了，这样，就只剩下香味，没有什么辣味啦！丿