【自制麻辣豆腐乳】直播！妈妈的味道一辈子吃不够
妈妈网_uefynz
11个月28天 · 来自双桥区
2013年12月 精
亲们，乔妈虽然很少下厨但是也有拿手的(⊙o⊙)哦！这是我第一次在厨房圈发帖子！具体这个豆腐乳是哪里的特色？不知道！我是河南的但是离湖北近，从小吃米长大，口味偏湖北，现在婆家就是纯河南的吃面食！！这边没有这个豆腐乳是我带过来的做法婆家亲戚都是大爱！也叫臭豆腐！不是油炸的(⊙o⊙)哦！ 妈圈哪里的妈妈都有，不知道你们那里有没有这个小味道呢！！！！当当当大家快来一起分享自己家餐桌的独特味道吧 首先材料:豆腐（量多少都可以）！
把豆腐切成小块，放在镂空的盘子，盆子都可以，镂空的能更好的让豆腐块多面更快更好的发酵！就这样放置5到10天（每个地域温度差异不同）可以肉眼观察发酵情况
几天后豆腐表面会出现白色，黄色的黏黏的，毛毛！还有的长出睫毛还长的灰褐毛毛
没吃过的肯定看到这个会说，豆腐坏掉啦，因为也有臭臭的味道出来啦
！
哈哈，这是豆腐的发酵做好了！！制作麻辣豆腐乳还没开始(⊙o⊙)哦！老公说味道好怪！这是我提前准备好的豆腐今天可以装瓶啦！
把豆腐切成小块，放在镂空的盘子，盆子都可以，镂空的能更好的让豆腐块多面更快更好的发酵！就这样放置5到10天（每个地域温度差异不同）可以肉眼观察发酵情况
几天后豆腐表面会出现白色，黄色的黏黏的，毛毛！还有的长出睫毛还长的灰褐毛毛
没吃过的肯定看到这个会说，豆腐坏掉啦，因为也有臭臭的味道出来啦
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哈哈，这是豆腐的发酵做好了！！制作麻辣豆腐乳还没开始(⊙o⊙)哦！老公说味道好怪！这是我提前准备好的豆腐今天可以装瓶啦！
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评论 ( 649 )
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陈朵二发表于2013-12-1619:27感觉跟我婆婆做的很像，你的调味料是什么来的？我老公很喜欢吃，但是我不吃。。。老公是四川人。。。...辣椒粉，盐，麻辣料，他们说还可以当胡椒粉，
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吉亚发表于2013-12-1619:26我妈也会做这玩意，是自己炒辣椒粉来拌豆腐！很美味！不是生辣椒粉吗
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瑾瑜妈，发表于2013-12-1619:25长的漂亮又能干不敢当，没怎么做饭
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东洋DY发表于2013-12-1619:24麻烦宝妈发的那个调料（南德）的配料表发一个，看看成分，可以买差不多的！...你看看
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61275457发表于2013-12-1619:23毛毛的感觉有点恶心的就像坏掉似的这样吃身体不会有什么大碍吧不会的！！是可以吃的菌！和酸奶一个道理吧
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分开♀旅行发表于2013-12-1619:22米酒怎样做？啊这个不会做
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妈妈爱嘉峻发表于2013-12-1619:22亲，南德是什么？也可以其他调料代替
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妈妈爱嘉峻发表于2013-12-1619:21亲，南德是什么？我们这里的特色调料
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九江思扬妈妈发表于2013-12-1619:20我们是切块放稻草上那个更透气(⊙o⊙)哦！我这没有就用盆了
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li琪花瑶草发表于2013-12-1619:20不用洗去毛毛吗？？？不用(⊙o⊙)哦！！直接调调料
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放肆的落寞发表于2013-12-1619:19记录下，呵呵
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乔妈乔妈发表于2013-12-1618:17豆腐块每一块都均匀的粘上调料，中途调料会...记录下，呵呵
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不用洗去毛毛吗？？？
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我们是切块放稻草上
妈妈网_eehsuh 
2013年12月 举报 回复(0) 点赞(0)
妈妈爱嘉峻发表于2013-12-1616:26亲，南德是什么？好像只有河南有吧，是漯河临颖南街村生产的调料！
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亲，南德是什么？
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很喜欢吃豆腐乳，看了都想吃
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毛毛的感觉有点恶心的就像坏掉似的这样吃身体不会有什么大碍吧
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我吃过。我家乡叫红豆腐，和霉豆腐。好吃。为爱吃
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长的漂亮又能干
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